Le chef Michel Dumas vous propose : Salade Mexicaine

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Le Chef Michel Dumas est un cuisinier de profession qui a lancé en août 2013 une chaîne Youtube. Ses vidéos y sont publiées le mardi et le vendredi.

Français d’origine et né le 6 mai 1954 à Poitiers, il vit désormais au Québec.

Il fut chef cuisinier dans les studios d’Ubisoft Montréal et a également tenu un restaurant. Il a en outre travaillé dans le restaurant « La Table des Cordeliers » (gratifié d’une étoile par le guide Michelin) sous la direction du chef Jean-Louis Palladin. Il y a entre autre préparé du Lièvre à la Royale, plat de luxe souvent considéré comme le summum du raffinement de la gastronomie française. Il est actuellement traiteur pour des événements comme des festivals de jazz, des mariages ou bien pour la Formule 1.

Plus d’informations sur ses spécialités ici et ici

Crédit photo : DR
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