L’assertion peut paraître saugrenue et un brin hérétique, surtout si l’on se réfère au triste passé des rosés vendéens, voués pendant longtemps à étancher la
Thelma est un bistro de quartier nantais, mais pas de n’importe quel quartier. Face au musée Dobrée, à mi-chemin du boulevard Gabriel-Guist’hau et du cours
A Nantes, le général Desaix honore de son nom une rue un peu tristounette qui « descend » vers l’Erdre, dans le quartier Saint Donatien. Ce formidable
Il y a quelque chose de profondément humiliant à voir ce qui se passe dans le paysage de la restauration française depuis trois ans. Pendant
Et si demain, votre crêpe sortait d’une machine, sans crêpier, sans billig, sans geste ancestral ? L’idée peut faire sourire en Bretagne, terre sacrée de
Depuis le lancement de son premier millésime en 1983, la grande cuvée de la maison Allegrini, la « Poja « (le « j » se prononce « ia «) a acquis
Si l’on oublie La Cigale, place Graslin, L’Océanide est aujourd’hui le plus ancien restaurant nantais en activité, autour de soixante-dix ans d’âge. Il est là,
On parle beaucoup, ces derniers mois, de retour à une alimentation plus simple, plus authentique, moins transformée. Viande non trafiquée, légumes frais, œufs entiers, beurre
Guide Michelin 2026 : 7 restaurants bretons reçoivent le Bib Gourmand, récompense qui valorise depuis 1997 la bonne cuisine à prix raisonnables en France.
Il y a un certain génie à vider un produit de sa substance pour le rhabiller d’une bonne conscience hygiéniste et le vendre ensuite à
Comme souvent dans le monde du vin, il faut attendre un événement médiatique pour jeter la lumière sur une révolution silencieuse qui était en marche
Les temps changent… Car imaginer il y a tout juste 20 ans l’implantation d’un restaurant gastronomique à Montaigu-Vendée eût été ubuesque. À l’époque, la gastronomie
Choisir le vin pour le foie gras convoque immanquablement les options traditionnelles proposées par la cohorte des grands liquoreux. Qu’ils soient originaires du bordelais (Sauternes,
Installées au cœur de la Dordogne depuis 1923, les sœurs trappistines de l’abbaye d’Échourgnac vivent selon la fameuse devise de saint Benoît : « prière et
Une “opération spéciale” pour financer un nouveau bâtiment d’accueil Situé au cœur de l’Aude, le Monastère d’Azille abrite depuis 2008 une communauté jeune et dynamique
Le territoire du département de l’Ariège incarne à merveille cette France du vide, ses faibles densités légendaires (31 habitants au km2), confinent presqu’à la désertification.
Le vin demeure un pilier de la culture française, mais son rapport au quotidien se transforme. C’est la conclusion du baromètre IFOP 2025 réalisé pour
Dans les Vosges de Lorraine, la vigne a durement périclité pour se laisser supplanter par d’autres cultures. Après la crise du phylloxera, s’impose dans les
La gastronomie française vient de vivre un moment d’histoire : pour la première fois, un père et son fils partagent la même distinction suprême. Vingt
Depuis 2007, Emmanuel Poirmeur, œnologue de formation, vinifie et élève ses vins dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Dans une vie antérieure, ce « flying-winemaker » a fait
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