Gastronomie

Nantes. Silure, café et passion au restaurant Meraki

Il ne paie pas de mine, Meraki, installé tout près de la place Viarme à la place de l'Aquoiboniste, 2 rue Menou. Maxime Bocquier et Clément Richard l'ont ouvert le 22 décembre dernier, avec des plats à emporter. Depuis...

Nantes. Aux Fourneaux, un petit restaurant pour retrouver le goût des grands

Un peu caché à mi-pente de la rue Santeuil, dans le quartier Graslin, près de la désormais piétonne rue Jean-Jacques, Aux Fourneaux ne paie pas de mine, mais vaut le détour. L'adresse était déjà connue du Petit Futé avant...

Le pinotage, un cépage sud-africain trop méconnu

Aujourd’hui encore, et l’on ne peut que le déplorer, la magie d’un grand pinotage échappe à bon nombre de fins connaisseurs. Une part d’explication tient sans doute à son histoire mouvementée scandée par de multiples déconvenues, aboutissant à une crise...

Steven Spurrier, Pio Boffa, Laurent Vaillé : le vin perd 3 grands serviteurs

Funeste série. Le monde du vin déplore la disparition de trois figures majeures, ayant eu dans leur domaine respectif ou au sein de leur région d’origine, une influence décisive. Steven Spurrier 79 ans, a mené une brillante carrière dans...

Un vin blanc italien à moins de 20 euros, consacré au rang de vin exceptionnel par Decanter.

C’est une consécration inhabituelle qui est passée largement inaperçue en France. En cause, notre regrettable nombrilisme qui nous invite à ne porter qu’un intérêt négligeable aux vins étrangers. Et pourtant quelle surprise ! Un vernaccia di San Gimignano s’est vu attribuer...

Les femmes et le vin ? Quand une caricature enflamme la toile

La publication, dans la revue En Magnum, d'une caricature d’une jeune agente proposant des faveurs sexuelles à un caviste en échange d’un gros volume d’achat de vin a déclenché une vive polémique dans la vinosphère. En témoigne la réaction...

Covid-19. Un chef cuisinier du Morbihan se voit retirer son étoile au Michelin.

Un chef cuisinier du Morbihan se voit retirer son étoile au Michelin. Le célèbre guide a publié son palmarès fin janvier malgré les fermetures des restaurants et certains patrons d'établissements le vivent comme un coup dur supplémentaire et mal...

Les Dark Kitchen, l’anti restauration par excellence ?

Plus les nouveaux concepts scabreux déferlent sur l'Europe, plus on est en droit de s'interroger sur la politique de colonisation mentale - plus qu'une libération - que les USA mènent sur notre continent depuis des décennies. Alors que le secteur...

4 pépites à convier sur vos tables de réveillon

Concilier la retenue tarifaire avec les repas de fête n’est pas chose aisée. Les réveillons nous incitent plutôt à dépasser les budgets dans le but de marquer notre générosité à l’occasion des retrouvailles familiales. Malheureusement, les investissements consentis ne...

Nouvel an et champagnes : le Ruinart, champagne star des recherches Google en 2020

A l'occasion des fêtes de fin d'année, SEMrush, s'est intéressé aux marques de champagne les plus « googlisées » en 2020 par les internautes Français. Il en ressort que le Ruinart est le champagne de l'année, surtout l'été, devant Veuve Clicquot, champion du confinement. D'après les résultats...

Ces grands vins encore à portée de bourse

Notre série se propose de mettre en lumière des vins qui incarnent l’excellence dans leur appellation respective. Ces-derniers appartiennent à une élite privilégiée autour de laquelle se tisse un savoir-faire d’exception, nourri soit par une longue histoire ou bien...

Cazebonne, ce graves hors concours est aussi hors classe !

Sortir du tout venant Le spectre de l’uniformité plane sur une consommation passive et monotone, peu motivée à chercher une alternative à la foule de vins cultivant une déroutante ressemblance. Et pour cause, dans le monde du vin, l’originalité se débusque...

Dénicher un Toro au Guilvinec

Le Guilvinec est connu pour la poissonnerie Furic, sans doute l’une des meilleures de Bretagne, mais je ne savais pas qu’on y trouve aussi une cave à vins de qualité. Animée depuis cinq ans par Vincent Rousseau, elle est...

La Poêlée Toquée à Moëlan : pas folle du tout

Non loin de l’église de Moëlan-sur-mer, on ne risque pas de manquer La Poêlée Toquée. Une enseigne d’un rouge « pétant » la signale sur toute la largeur de sa façade. Derrière ces abords d’aspect très traditionnel, on découvre...

O Verre d’eau à Clohars-Carnoët : à votre santé

À Clohars-Carnoët, le touriste affamé est naturellement attiré vers les restaurants des environs, notamment ceux du charmant port de Doëlan ‑ Le Trois Mats (rive droite), Le Suroît (rive gauche), etc. Une table très honorable s’offre cependant à eux...

Quand Plutarque déguste une choucroute au Havre…

Paillette : une brasserie havraise de tradition pour les amateurs de cuisine bourgeoise. Dans sa Vie des hommes illustres, Plutarque évoque le navire de Thésée que les Athéniens avaient conservé et dont ils remplaçaient constamment les pièces usées par des...

La Marmite du pêcheur. Manger dangereusement au Havre

Papa, nous sommes dans le pire restaurant du Havre ! J’aperçois une lueur de panique dans les yeux de mes enfants qui consultent les commentaires sur Google maps de l’établissement dont nous venons de franchir l’huis. Pour se rendre au Havre...

L’Arlequin : poissons d’élite entre Vannes et Arradon

L’Arlequin est depuis longtemps une adresse réputée dans la région vannetaise. Manuel Caradec en cuisine et son épouse en salle veillent au grain. Constants et exigeants, ils ont fait de leur établissement une table incontournable pour une clientèle de...

Foire aux vins. L’audacieux pari des terroirs méconnus au Leclerc de Saint-Brévin

Cette année encore, la cave du Leclerc de Saint-Brévin récidive dans le choix de se démarquer d’une offre généraliste attractive en tarifs, à l’origine de la martingale des foires aux vins. Pour cette année 2020 un nouveau cap est...

El Picaflor. Le tigre allaite au pied de la montagne Sainte-Geneviève

Au cœur de Paris, Le Picaflor propose le meilleur de la gastronomie du Pérou à un prix accessible. La cuisine péruvienne moderne est un des cadeaux que la Nature, de la main de la Providence, a offert aux hommes. Riches...

Derniers articles

Rennes. Le député Mustapha Laabid (LREM) définitivement condamné pour abus de confiance

Le député de la première circonscription d'Ille-et-Vilaine Mustapha Laabid (LREM) a été définitivement condamné par la Cour de cassation....