Breizh-Info s’arrêtera le 31 décembre s’il manque 60 000 euros
Depuis 2013, vous lisez Breizh-Info gratuitement. Le journal ne vit que de ses lecteurs : sans votre soutien d’ici la fin de l’année, il n’y aura pas de Breizh-Info en 2027.
10 025 € réunis sur 60 000 € (17 %) — il manque encore 49 975 €.
Donner par PayPal
Virement ou chèque
Lire l’appel en entier
Chers lecteurs, chères lectrices,
Les caisses de Breizh-Info sont vides. Pour tenir une année de plus, il nous faut 60 000 euros avant le 31 décembre. Si cette somme n’est pas réunie, le site cessera de paraître, 13 ans après sa fondation.
Depuis 2013, Breizh-Info vous informe chaque jour, en accès libre : des articles, des enquêtes, des entretiens, une revue de presse quotidienne, et une voix bretonne qui dit ce que la presse installée tait ou travestit.
Pas un euro d’argent public
Pendant que les grands titres de la presse encaissent chaque année les aides publiques, Breizh-Info fonctionne sans subvention d’État, sans milliardaire actionnaire et sans la manne publicitaire des grands groupes. Cette indépendance a un prix : nous ne dépendons que de vous. Quand les dons ne suivent pas, personne ne vient combler le trou.
60 000 euros d’ici le 31 décembre
Cette somme correspond à une année de fonctionnement du journal, ni plus ni moins. Si chaque lecteur attend que les autres donnent, personne ne donnera. 2 minutes suffisent, ce soir plutôt que la semaine prochaine. 10 euros, 50 euros, 100 euros, 1 000 euros : chaque don compte. Et si vous le pouvez, optez pour un virement mensuel : c’est ce qui permet au journal de voir plus loin que le mois suivant.
Comment donner
PayPal : faire un don en ligne ([email protected])
Virement (mensuel si possible), à l’ordre de ASPA (pour Breizh Information)
IBAN : FR76 1220 6004 0056 0172 3120 604
BIC : AGRIFRPP822
Chèque à l’ordre de Breizh Information : BP 201, 29834 Karaez/Carhaix Cedex
L’Arlequin est depuis longtemps une adresse réputée dans la région vannetaise. Manuel Caradec en cuisine et son épouse en salle veillent au grain. Constants et exigeants, ils ont fait de leur établissement une table incontournable pour une clientèle de connaisseurs.
Le site, une zone d’activités entre Vannes et Arradon, est hélas dépourvu de tout romantisme. La décoration intérieure du restaurant le fait vite oublier. Moderne et chaleureuse, elle joue habilement des façades vitrées zigzagantes et du parquet de bois clair. Un service alerte et souriant fait le reste.
Au menu tradition à 27,80 euros, ce jour-là, figurent en entrée un sablé parmesan/noisette ou une poelée de noix de pétoncles et saucisse bretonne. Entre le registre craquant et le registre onctueux, le choix s’avère difficile, mais on ne peut pas se tromper.
Viennent ensuite un paleron de veau rôti ou un retour de pêche – et même deux : l’un propose une lotte au bouillon de céleri, l’autre un rouget barbet au beurre blanc noir. Tous deux sont parfaitement exécutés. Le mystère du beurre blanc noir s’éclaircit vite, si l’on peut dire : l’encre de seiche lui apporte non seulement sa couleur sombre mais aussi une pointe iodée parfaitement adapté à la finesse du poisson.
Le dessert enfin est à choisir dans une liste pas très longue mais séduisante, avec un kouign aman à la pomme, une tarte à l’orange, un finger au chocolat noir, etc. D’excellents amuse-bouche servis à point nommé (très bonne note pour la compotée d’abricots) apportent une touche ludique et généreuse.
Une carte des vins bien composée, qui pourrait l’être encore mieux
À la carte des vins, un valençay de Pascal Lacour et un cheverny Domaine de Léry, tous deux impeccables et à prix modérés, répondent à la finesse des poissons. On regrette tout de même l’absence totale de muscadet. Parce qu’on n’en demandait pas, plaide la charmante sommelière. Mais ça, c’était avant ! Les progrès accomplis ces dernières années par le vin breton mériteraient bien une petite action pédagogique auprès des clients.
L’Arlequin propose aussi un intéressant menu affaires entrée-plat-dessert à 21 euros le midi, 24 euros le soir, et un très alléchant menu gourmand à 36 euros. On y lorgne l’aïoli de rouget barbet, le foie gras frais aux chips de potimarron et la poitrine de pigeonneau, mais il est sans doute raisonnable de réserver la découverte pour une journée à l’après-midi totalement libre. Ou alors, doubler le café : il est excellent.
L’Arlequin, 3 Allée Denis Papin, 56610 Arradon. Téléphone : 02 97 40 41 41
Illustrations : photos BI, droits réservés
[cc] Breizh-info.com, 2020, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine
