Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Quimper. Qui fera le meilleur gâteau breton en 2018 ?

Qui fera le meilleur gâteau breton en 2018 ?

Réponse ce Jeudi 7 juin 2018, à Quimper, puisque va se dérouler le concours du meilleur « gâteau breton » dans les locaux du Campus des métiers de la Chambre de métiers et de l’artisanat.

Ce concours est organisé par la Fédération régionale des pâtissiers de Bretagne, en partenariat avec la Chambre régionale des métiers de Bretagne. Principalement fabriqué et consommé dans le sud de la Bretagne, le gâteau breton est fabriqué traditionnellement avec de la farine de blé, du beurre demi-sel, du sucre et des jaunes d’oeufs. Toutefois, si vous remplacez la farine de blé par du blé noir, vous aurez le même résultat (un peu plus cassant) et beaucoup plus léger !

En 2017, 26 pâtissiers et boulangers avaient participé au concours. Eric Pengam, de Landerneau (Finistère) l’avait emporté devant Frédéric Bian (Le Conquet) et Laurent Moel (Bégard dans les Côtes-d’Armor).

Cette année, le nombre de participants n’est pas encore connu, ces derniers pouvant s’inscrire y compris à la dernière minute. Toutefois, une chose est certaine : le jury composé de pâtissiers et boulangers en retraite rendra son délibéré en fin d’après-midi.

Pratique

Contact : 02 98 76 46 46. Date limite pour l’inscription : 7 juin. Date limite de réception des produits 7 juin 2018, 11 h 30.

Bonus : la recette

Ingrédients

350 g de farine
350 g de beurre
300 g de sucre
6 jaunes d’oeufs (+ 1 pour dorer le gâteau)
Un peu de rhum (facultatif)

Mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre mou morceau par morceau.
Ajouter les jaunes d’oeufs en pétrissant la pâte (normalement à la main) et le rhum. Ne pas pétrir la pâte trop longtemps. Dès que les ingrédients sont bien incorporés, arrêter de mélanger.
Étaler la pâte directement dans un moule rond à bords pas très hauts.

Dessiner des stries à la fourchette sur le gâteau puis dorer au jaune d’œuf.
Cuire 45 minutes environ à 180°, laisser refroidir et démouler.

Ce gâteau se conserve longtemps et devient meilleur au fil des jours… Il se sert généralement coupé en losanges et se déguste avec un bon café. On peut également le fourrer à la crème de pruneaux ou à la confiture. Dans toutes les versions, c’est un régal.

Crédit photo : DR
[cc] Breizh-info.com, 2018, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine

Cet article vous a plu, intrigué, ou révolté ?

PARTAGEZ L'ARTICLE POUR SOUTENIR BREIZH INFO

Les commentaires sont fermés.

ARTICLES EN LIEN OU SIMILAIRES

QUIMPER

Drogue. Une empoisonneuse arrêtée avec plus d’un kilo d’héroïne en gare de Quimper

Découvrir l'article

Social

Croix rouge. Lancement d’un Accueil Santé Social à Quimper

Découvrir l'article

BREST, Immigration, Local

Du bonheur d’être marié avec un islamiste sous OQTF…

Découvrir l'article

MORLAIX, QUIMPER, Religion

Le diocèse de Quimper & Léon attaque les catholiques traditionnalistes et met un terme à la convention avec la FSSP de Quimper

Découvrir l'article

Culture & Patrimoine, Histoire, Patrimoine, QUIMPER

Quimper, Scrignac, Une conférence et une commémoration à l’occasion des 80 ans de l’assassinat de l’Abbé Perrot, les 9-10 décembre

Découvrir l'article

Culture, Culture & Patrimoine, Informatique, Patrimoine, Société

Quand Wikipédia efface les noms des villes en langues régionales

Découvrir l'article

Tribune libre

Tiers mondisation de la santé et du service hospitalier. Pourquoi je vais manifester le samedi 4 novembre à Quimper [L’Agora]

Découvrir l'article

CARHAIX, QUIMPER, Santé

Hôpitaux de Bretagne en danger. Une manifestation pour pouvoir vivre, décider et travailler au pays le 4 novembre à Quimper

Découvrir l'article

A La Une, CARHAIX, Santé

Plus de 1000 manifestants à Quimper pour défendre l’hôpital de Carhaix

Découvrir l'article

CARHAIX, QUIMPER

De nombreux appels à manifester à Quimper, samedi 30 septembre, pour défendre l’hôpital de Carhaix

Découvrir l'article

PARTICIPEZ AU COMBAT POUR LA RÉINFORMATION !

Faites un don et soutenez la diversité journalistique.

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur Breizh Info. Si vous continuez à utiliser le site, nous supposerons que vous êtes d'accord.

Ne ratez pas notre prochaine enquête sans filtre sur un sujet tabou !

Inscrivez-vous dès maintenant à notre newsletter confidentielle.

🔍 Recevez nos analyses pointues et nos scoops exclusifs directement dans votre boîte mail. 🔍

Clicky