Championnat de France du dessert : Jérôme GOURMELEN décroche son ticket pour la finale

A LA UNE

Eric Léost : « La richesse du Patrimoine breton témoigne de temps anciens radieux » [Interview]

« Glad Breizh-Le Patrimoine breton » est une nouvelle revue (deux numéros sortis à ce jour) qui se consacre,...

Alexandre Cormier-Denis : « Le Canada – et par extension le Québec – est le pays qui subit les changements ethno-démographiques les plus importants...

Alexandre Cormier-Denis,  est un chroniqueur et militant nationaliste québécois. Il est principalement connu pour avoir fondé le média alternatif Horizon Québec Actuel et la chaîne YouTube NomosTV....

4 mois de prison ferme avec mandat de dépôt pour Damien T, le gifleur de Macron. Un prisonnier politique ?

Le tribunal correctionnel de Valence a condamné jeudi Damien T, le jeune homme qui a giflé (et pas «...

Nantes : les règlements de comptes à l’arme blanche entre clandestins maghrébins se multiplient

Dans la nuit de jeudi à vendredi dernier, quai de la Fosse, un extra-européen qui se dit âgé de...

Les deux Irlandes et la diaspora. Anne Groutel évoque ces 70 millions d’Irlandais qui vivent ailleurs dans le monde [Interview]

Anne Groutel est maître de conférences à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et docteur en études irlandaises. Chercheuse, elle est...

Jeudi 10 janvier 2019, c’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) qu’a démarré la 45ème édition du Championnat de France du Dessert

Une finale régionale présidée, cette année, par Jérémie Le Calvez, Chef cuisinier étoilé de la Pomme d’Api à Saint-Pol-de-Léon (29). Lors de cette finale régionale, placée sous le signe de l’audace, les candidats ont réalisé en 3 heures un dessert à l’assiette pour 10 personnes, esthétique et savoureux.

A l’issue de cette journée, deux d’entre eux, un candidat « Junior » et un candidat « Professionnel », ont décroché leur billet d’entrée pour la Finale Nationale qui se déroulera à Montpellier (34) les 2 et 3 avril prochains.

Dans la catégorie « Juniors » :

1. Vincent LEGRAND – Lycée Albert Bayet de TOURS (37) – ULTIME FRAICHEUR, VIOLETTE ET POMME VERTE

2. Amélie LABAT – Faculté des Métiers Ker Lann de BRUZ (35) – VARIATION EXOTIQUE

3. Céciliane DUPLESSI – Lycée Louis Guilloux de RENNES (35) – YUNHIMALI, ENTRE AGRUMES ET FLEURS D’ASIE

Dans la catégorie « Professionnels » :

1. Jérôme GOURMELEN – Restaurant AR MEN DU à NEVEZ (29) – EQUILIBRE

2. Benjamin BORDAS – PATISSERIE LE DANIEL à SAINT-JACQUES-DE-LA-LANDE (35) – L’ÉTAT SAUVAGE

3. Quentin PETIT – Restaurant LE MANOIR DU LYS à BAGNOLES-DE-L’ORNE (61) – NUAGE BERGAMOTE ET DOUCEUR CHOCOLATÉE

Qualifiés lors de la finale régionale Ouest, les deux vainqueurs (juniors et professionnels) devront se dépasser et faire une nouvelle fois preuve du talent et de la passion qui les motivent pour tenter de gagner la Finale Nationale les 2 et 3 avril 2019 et …qui sait, remporter le titre de Champion de France du Dessert 2019.

Lors de cette finale, présidée par Pierre Hermé, Meilleur Pâtissier du Monde 2016, ils devront réaliser deux desserts à l’assiette : leur dessert de sélection et un second dessert à l’assiette à partir d’un thème et d’un panier imposé.

Rendez-vous les 2 et 3 avril 2019 au Lycée des Métiers Georges Frêche de Montpellier (34)

Crédit photos : DR
[cc] Breizh-info.com, 2019, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine

.
- Je soutiens BREIZH-INFO -

Nantes : 26ème fusillade de l’année, une balle perdue dans une cuisine

Après un peu plus de trois semaines de pause, c'est reparti – la 26e fusillade de l'année, pour des...

Lamballe. Une cinquantaine de manifestants contre le Pass sanitaire

Les Patriotes des Côtes-d’Armor, l'UPR, ainsi que Via, la voix du peuple avaient appelé à manifester ce samedi matin...

Articles liés

Quiberon (56). Le championnat de France catamaran aura lieu du 18 au 22 octobre

L'ASN Quiberon et le CDVoile 56 s'associent pour organiser, du 18 au 22 octobre 2020 à Quiberon, le grand rendez-vous multicoques de l’Automne, l'Open...

Tennis de Table. Les championnats de France 2021 se dérouleront à Cesson-Sévigné (35)

L’organisation des championnats de France seniors 2021 a été attribuée au club de l’OC Cesson tennis de table. Du 28 mai au 30 mai...

Gastronomie. Le championnat de France des desserts, le 11 février à Rennes

C’est au lycée Louis Guilloux de Rennes (35) que se tiendra la 5ème Finale Régionale du 46ème Championnat de France du Dessert. Une nouvelle...

Motocross. Romagné, premier rendez-vous breton du 24MX Tour en 2019

Alors que sa finale 2019 se déroulera mi juillet en Bretagne à Iffendic, la caravane du 24MX Tour va poser ses valises une première...