Après tout un été à s’entrainer lors de manches régionales dans toute la France et sur la page Facebook du championnat, les candidats vont enfin pouvoir s’affronter lors de la grande épreuve finale aux Saintes-Maries De La Mer les 18 et 19 septembre prochains.
L’occasion, pour les Champions de barbecue de la France entière, de s’affronter dans plusieurs catégories avec toujours pour passion la qualité et le 100% Fait Maison! C’est en Camargue que se déroulera la finale du Championnat de France de Barbecue. Cette terre d’élevage, sauvage et authentique a tout pour séduire les passionnés de barbecue : la nature, le soleil, la mer. Elle offre un cadre idéal à cette compétition hors-norme, où, après s’être livré un combat acharné, tous les participants se retrouvent sur la plage pour fêter ensemble l’été et la convivialité !
Comment ça marche ?
Les candidats cuisineront sur des barbecues MASTER TOUCH Weber mis à leur disposition par l’organisation. Ils disposeront aussi d’un kit d’accessoires Weber (cheminée d’allumage, pince, spatule, charbon et briquettes).
Les équipes peuvent s’inscrire dans une ou plusieurs catégories de leur choix.
Quelles sont les règles ?
Le concours est organisé en 2 manches : Samedi et Dimanche
Chaque équipe dispose de 2h30 pour réaliser son plat qui sera présenté dans l’assiette officielle du Championnat.
Les recettes sont libres mais la viande doit être grillée et/ou fumée.
Les accompagnements sont acceptés. Le plat présenté est jugé dans sa globalité.
Quel sont les critères de jugement ?
Les plats sont évalués selon les critères suivants : Présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l’espace de travail.
Le look de l’équipe, en plus de contribuer à la convivialité de l’évènement, sera pris en compte en cas d’égalité de deux équipes.
Un concours qui plaire assurément à nos confrères de l’excellente revue Gueuleton.
Crédit photo : DR (photo d’illustration)
[cc] Breizh-info.com, 2021, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine
