Sur décision de la préfecture des Côtes-d’Armor, le restaurant « Chez Momo » à Saint-Brieuc a été fermé pour manquements graves à l’hygiène depuis le 20 juin.
Le 17 mai 2023, le Télégramme présentait ce nouveau commerce de restauration rapide et indiquait : « Mohamed Nouar a fermé sa boutique, rue de Gouédic, pour ouvrir un nouveau commerce, 7, rue Jouallan, dans le centre-ville, cette fois. « Chez Momo » propose de la restauration rapide mais pas seulement. On peut venir y chercher couscous, tajine et pâtisseries orientales. « Elles sont faites maison, par Louzania, ma maman », dit le cuisinier. Autour des plats marocains, une petite « épicerie de dépannage » va progressivement se mettre en place »
L’établissement, situé rue Jouallan, n’aura donc pas fait long feu. Il aura suffi d’un contrôle réalisé par les services de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), mardi 20 juin. Les agents ont constaté « de graves manquements aux règles d’hygiène et à l’entretien général des lieux », indique l’arrêté préfectoral, concluant à « un risque grave et imminent avéré pour la santé du consommateur ».
« Entre autres, le compte rendu de l’inspection fait ainsi état de : mise en vente de denrées susceptibles d’être dangereuses (date de production inconnue, délai de stockage inconnu) ; de la présence d’insectes sur les denrées et dans les locaux ; d’absence de chambre froide positive, d’absence de thermomètre dans la chambre froide négative ; d’entreposage de denrées nues ; d’absence de nettoyage des locaux ; d’un lavabo obstrué et de cuvette des toilettes sale » indique Le Télégramme.
De son côté, le gérant peut déposer un recours d’ici deux mois, mais ce dernier n’est pas suspensif (le restaurant restera fermé). Le tout conditionné dans tous les cas à une nouvelle visite, histoire d’éviter aux potentiels consommateurs de finir par s’empoisonner..
Crédit photo : DR
[cc] Breizh-info.com, 2023, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine
4 réponses à “Après quelques semaines d’ouverture, le restaurant « Chez Momo » à Saint-Brieuc fermé pour manquements graves à l’hygiène”
La restauration , ça n’est ni inné , ni de l’improvisation , il y ades règles, des lois , des réglements , tout celà relève de la formation ,
Chez eux, ils égorgent le mouton à même le sol dehors alors l’hygiène pas trop suivis
j’adore: le gars a rouvert un établissement ailleurs…
Il fallait un exemple,il y a trop de restaurants cradent à St brieuc et ailleurs.