
Briketenia, une excellente table basque
Escale d’automne à Guétary, au cœur du Pays basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, dans l’hôtel-restaurant tenu par la famille Ibarboure, un nom célèbre dans le monde culinaire basque. Précisons-le tout de suite, nous sommes ici chez Martin et David Ibarboure. Car à Bidard, à quelques kilomètres de Guétary se trouve la Table des frères Ibarboure créée par Philippe et Martin