Étiquette : restaurant

Un joli bistrot dans le Luberon

À Saint-Pantaléon, petit village tranquille du Luberon situé à quelques encablures du célébrissime Gordes, le Bistrot des Roques propose « une cuisine du marché parfumée et pleine de fraîcheur » nous dit le Michelin qui a récompensé l’établissement d’un bib gourmand. Loin des paillettes et de la frime très « Luberon » de certains établissements, Charlotte et Benoit, les tenanciers du restaurant entendent

A Royat, une Flèche d’argent qui touche sa cible

Escale printanière à Royat, petite station thermale auvergnate située dans la banlieue de Clermont-Ferrand. À deux pas de la Chaîne des Puys, on y soigne depuis des lustres les rhumatismes et les maladies cardio-artérielles. Outre les bienfaits des eaux de la station – que nous n’avons pas goûtées – on trouve à Royat un excellent restaurant, que nous avons testé !

Une adresse confidentielle au cœur des Dentelles de Montmirail : L’Acacia en Provence

Il est des adresses qu’on aimerait garder pour soi. C’est le cas de l’Acacia en Provence, un restaurant niché au cœur de La Roque Alric, un petit village du Vaucluse perdu au milieu du massif des Dentelles de Montmirail. Installé dans un ancien moulin à huile, daté de 1648, l’établissement dispose d’une belle terrasse ombragée avec une vue à couper le

Montauban. Au pays du cassoulet, on sait aussi faire le beurre blanc…

Étape printanière à Montauban, chef lieu du Tarn et Garonne. Planté au bord du Tarn, le restaurant Le fil de l’eau est le domaine du chef Jean-François Pech, maître restaurateur de son état. Un bib gourmand du Michelin récompense  une « excellente cuisine gastronomique de terroir, agrémentée de quelques touches personnelles » ou encore « une cuisine raffinée autant que chaleureuse », dixit le

Nantes. Au Manoir de la Régate, une cuisine (très) moderne tout en finesse

Planté à deux pas de l’Erdre, aux limites de la cité des Ducs, le Manoir de la Régate vient d’obtenir outre sa première étoile au Michelin, un macaron vert, brevet de cuisine de proximité. Une affaire de famille – on en est à la quatrième génération ! – où s’active en cuisine Matthieu Pérou qui a pris les rênes des

L’Estacade : la bonne étape au Croisic

Planté sur le quai du port du Croisic face à la nouvelle criée, le restaurant L’Estacade bénéficie d’un bib gourmand au Michelin. Bonne raison d’aller voir, par un dimanche d’octobre ensoleillé, si la cuisine tient ses promesses. Un mot sur le patron d’abord. Avant de reprendre L’Estacade en 2014, on apprend  que Charles Beckel,  un Lorrain, a été à bonne

À Sainte-Marie sur Mer, l’Ardillon valorise les tapas de la mer

Depuis le mois de juin, à deux pas de Pornic, une nouvelle adresse anime le bourg quelque peu assoupi de Sainte-Marie sur Mer. L’Ardillon est situé juste en face du chevet de l’église et bénéficie à ce titre d’une position centrale particulièrement privilégiée, notamment lors des jours de marché. Sa terrasse ombragée permet de faire relâche et de profiter du

Bars et restaurants à Nantes : défiance concernant le contrôle des pass sanitaires

Dans les cafés et restaurants, le contrôle des pass sanitaires est effectif depuis une semaine. Si certains se plient à cette nouvelle obligation, d’autres refusent de faire ce qu’ils nomment un travail de police.   Crédit photo : DR [cc] Breizh-info.com, 2021, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine

Opposé au passe sanitaire, il ferme son restaurant dans les Côtes-d’Armor

À Tonquédec (Côtes-d’Armor), le Temps des Cerises est fermé depuis lundi 9 août, date de l’entrée en vigueur de la loi imposant le passe sanitaire dans les restaurants. Un choix résolu du propriétaire, Yann Guérin, qui dénonce une impossibilité « déontologique » à exercer son métier dans ces nouvelles conditions. Crédit photos : DR [cc] Breizh-info.com, 2021, dépêches libres de copie

Coteaux et fourchettes : toute les saveurs de la cuisine méditerranéenne

Planté au milieu d’un océan de vignes – on est au cœur des côtes du Rhône sud, au pied du village de Cairanne (Vaucluse) – le restaurant Coteaux et fourchettes  a, à priori, tout pour plaire. Cadre agréable, cuisine « faite maison » avec des produits locaux, cave exceptionnelle, tout incitait à voir de plus près ce que concocte le

Nantes. Aux Fourneaux, un petit restaurant pour retrouver le goût des grands

Un peu caché à mi-pente de la rue Santeuil, dans le quartier Graslin, près de la désormais piétonne rue Jean-Jacques, Aux Fourneaux ne paie pas de mine, mais vaut le détour. L’adresse était déjà connue du Petit Futé avant la pandémie, elle a tenu malgré le premier confinement et les six derniers mois de fermeture – alors que d’autres adresses

Tyrannie sanitaire. Le désespoir d’un restaurateur nantais

Charles Henri Le gaillard est à la la tête d’un restaurant idéalement placé, au cœur de Nantes. Une affaire qui marche, une table reconnue, une clientèle fidèle, et 12 salariés. Comme tous ses confères, Covid oblige, il a dû fermer. Mais les factures, elles (charges, loyers), continuent de tomber. Les aides du gouvernement sont insuffisantes pour couvrir ses frais. Il

nantes_resto

Nantes : manger comme au resto pendant le confinement, c’est possible

Le nouveau confinement du à la « crise sanitaire », autrement dit cette curieuse situation où le gouvernement n’est pas capable d’empêcher les islamistes de passer les frontières, mais veut en ériger entre les individus, est une catastrophe pour les bars et restaurants déjà touches de plein fouet au printemps. Néanmoins,  certains réouvrent en vente à emporter L’on ne devrait donc pas

El Picaflor. Le tigre allaite au pied de la montagne Sainte-Geneviève

Au cœur de Paris, Le Picaflor propose le meilleur de la gastronomie du Pérou à un prix accessible. La cuisine péruvienne moderne est un des cadeaux que la Nature, de la main de la Providence, a offert aux hommes. Riches d’une mer glaciale, mais généreuse en poissons, en mollusques et en coquillages, de montagnes agrestes mais dotées d’innombrables variétés de

Aire de España. Les fiancés de la mort se donnent rendez-vous à Ruffiac (56)

Il n’est pas banal de trouver au coeur de la campagne bretonne un restaurant espagnol dont un des créateurs est un ancien légionnaire des Tercios, ces « novios de la muerte »,  ou fiancés de la mort tels que les décrivait Pierre Mac Orlan dans son roman la Bandera publié en 1931 et qui donna lieu en 1935 à un

En Provence, un Carillon qui sonne juste

Comme chaque année, retour à Goult, joli village planté au cœur du Lubéron. Délaissant cette année le Café de la poste, où nous avions nos habitudes depuis de nombreuses années, nous allons au restaurant le Carillon, situé juste en face, sur la grande place de Goult. Bonne idée… Installés sur la terrasse ombragée, nous commençons par un « gaspacho de tomates

Nantes. Le Falstaff, au paradis du tartare

Faire du Tartare rue Ker-végan, au cœur de l’ile Feydeau à Nantes, fallait oser ; cela fait presque onze ans que le Falstaff relève le défi, et propose aux papilles des nantais cinq tartares différents, ainsi qu’une carte saisonnière élaborée avec des produits frais. Pour cette chaude journée d’été, nous optons pour un plat qui porte l’un des noms les plus

Chez Karine, pour manger sur les marchés de Nantes comme au restaurant

Manger sur les marchés, à des prix imbattables, mais avec du choix, de la cuisine maison et comme au restaurant, mission impossible ? Pas avec l’immanquable camion rose à pois blancs de Karine, présent sur les marchés de Nantes et Saint-Herblain du mardi au dimanche. Ce mardi au marché des Américains (Sainte-Thérèse), au nord du centre-ville nantais sous un ciel bleu

La Villa Saint-Germain, une table d’excellence en bord de Loire

Décadence ligérienne La restauration ligérienne des environs de Nantes a fait les belles heures d’une cuisine traditionnelle  en prise directe avec  les ressources piscicoles et maraîchères  de la Loire : cuisses de grenouille, sandre au beurre blanc, légumes à la nantaise, autant de spécialités mises à l’honneur sur la carte de restaurants inscrits dans le patrimoine culinaire nantais. Aujourd’hui les

L’Instant, une halte gourmande et historique rue Kervégan à Nantes

Chef cuisinier depuis 7 ans de l’Instinct Gourmand, Sylvain le Bras a ouvert l’an dernier au 9 rue Kervégan, à l’emplacement du Transbordeur, une nouvelle adresse, l’Instant. Elle s’appuie sur une dualité intéressante entre une formule abordable et qualitative le midi, et une carte du soir plus développée. En ce jour de juillet plutôt caniculaire, va pour une salade de

Un joli bistrot dans le Luberon

À Saint-Pantaléon, petit village tranquille du Luberon situé à quelques encablures du célébrissime Gordes, le Bistrot des Roques propose « une cuisine du marché parfumée et pleine de fraîcheur » nous dit le Michelin qui a récompensé l’établissement d’un bib gourmand. Loin des paillettes et de la frime très « Luberon » de certains établissements, Charlotte et Benoit, les tenanciers du restaurant entendent

A Royat, une Flèche d’argent qui touche sa cible

Escale printanière à Royat, petite station thermale auvergnate située dans la banlieue de Clermont-Ferrand. À deux pas de la Chaîne des Puys, on y soigne depuis des lustres les rhumatismes et les maladies cardio-artérielles. Outre les bienfaits des eaux de la station – que nous n’avons pas goûtées – on trouve à Royat un excellent restaurant, que nous avons testé !

Une adresse confidentielle au cœur des Dentelles de Montmirail : L’Acacia en Provence

Il est des adresses qu’on aimerait garder pour soi. C’est le cas de l’Acacia en Provence, un restaurant niché au cœur de La Roque Alric, un petit village du Vaucluse perdu au milieu du massif des Dentelles de Montmirail. Installé dans un ancien moulin à huile, daté de 1648, l’établissement dispose d’une belle terrasse ombragée avec une vue à couper le

Montauban. Au pays du cassoulet, on sait aussi faire le beurre blanc…

Étape printanière à Montauban, chef lieu du Tarn et Garonne. Planté au bord du Tarn, le restaurant Le fil de l’eau est le domaine du chef Jean-François Pech, maître restaurateur de son état. Un bib gourmand du Michelin récompense  une « excellente cuisine gastronomique de terroir, agrémentée de quelques touches personnelles » ou encore « une cuisine raffinée autant que chaleureuse », dixit le

Nantes. Au Manoir de la Régate, une cuisine (très) moderne tout en finesse

Planté à deux pas de l’Erdre, aux limites de la cité des Ducs, le Manoir de la Régate vient d’obtenir outre sa première étoile au Michelin, un macaron vert, brevet de cuisine de proximité. Une affaire de famille – on en est à la quatrième génération ! – où s’active en cuisine Matthieu Pérou qui a pris les rênes des

L’Estacade : la bonne étape au Croisic

Planté sur le quai du port du Croisic face à la nouvelle criée, le restaurant L’Estacade bénéficie d’un bib gourmand au Michelin. Bonne raison d’aller voir, par un dimanche d’octobre ensoleillé, si la cuisine tient ses promesses. Un mot sur le patron d’abord. Avant de reprendre L’Estacade en 2014, on apprend  que Charles Beckel,  un Lorrain, a été à bonne

À Sainte-Marie sur Mer, l’Ardillon valorise les tapas de la mer

Depuis le mois de juin, à deux pas de Pornic, une nouvelle adresse anime le bourg quelque peu assoupi de Sainte-Marie sur Mer. L’Ardillon est situé juste en face du chevet de l’église et bénéficie à ce titre d’une position centrale particulièrement privilégiée, notamment lors des jours de marché. Sa terrasse ombragée permet de faire relâche et de profiter du

Bars et restaurants à Nantes : défiance concernant le contrôle des pass sanitaires

Dans les cafés et restaurants, le contrôle des pass sanitaires est effectif depuis une semaine. Si certains se plient à cette nouvelle obligation, d’autres refusent de faire ce qu’ils nomment un travail de police.   Crédit photo : DR [cc] Breizh-info.com, 2021, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine

Opposé au passe sanitaire, il ferme son restaurant dans les Côtes-d’Armor

À Tonquédec (Côtes-d’Armor), le Temps des Cerises est fermé depuis lundi 9 août, date de l’entrée en vigueur de la loi imposant le passe sanitaire dans les restaurants. Un choix résolu du propriétaire, Yann Guérin, qui dénonce une impossibilité « déontologique » à exercer son métier dans ces nouvelles conditions. Crédit photos : DR [cc] Breizh-info.com, 2021, dépêches libres de copie

Coteaux et fourchettes : toute les saveurs de la cuisine méditerranéenne

Planté au milieu d’un océan de vignes – on est au cœur des côtes du Rhône sud, au pied du village de Cairanne (Vaucluse) – le restaurant Coteaux et fourchettes  a, à priori, tout pour plaire. Cadre agréable, cuisine « faite maison » avec des produits locaux, cave exceptionnelle, tout incitait à voir de plus près ce que concocte le

Nantes. Aux Fourneaux, un petit restaurant pour retrouver le goût des grands

Un peu caché à mi-pente de la rue Santeuil, dans le quartier Graslin, près de la désormais piétonne rue Jean-Jacques, Aux Fourneaux ne paie pas de mine, mais vaut le détour. L’adresse était déjà connue du Petit Futé avant la pandémie, elle a tenu malgré le premier confinement et les six derniers mois de fermeture – alors que d’autres adresses

Tyrannie sanitaire. Le désespoir d’un restaurateur nantais

Charles Henri Le gaillard est à la la tête d’un restaurant idéalement placé, au cœur de Nantes. Une affaire qui marche, une table reconnue, une clientèle fidèle, et 12 salariés. Comme tous ses confères, Covid oblige, il a dû fermer. Mais les factures, elles (charges, loyers), continuent de tomber. Les aides du gouvernement sont insuffisantes pour couvrir ses frais. Il

nantes_resto

Nantes : manger comme au resto pendant le confinement, c’est possible

Le nouveau confinement du à la « crise sanitaire », autrement dit cette curieuse situation où le gouvernement n’est pas capable d’empêcher les islamistes de passer les frontières, mais veut en ériger entre les individus, est une catastrophe pour les bars et restaurants déjà touches de plein fouet au printemps. Néanmoins,  certains réouvrent en vente à emporter L’on ne devrait donc pas

El Picaflor. Le tigre allaite au pied de la montagne Sainte-Geneviève

Au cœur de Paris, Le Picaflor propose le meilleur de la gastronomie du Pérou à un prix accessible. La cuisine péruvienne moderne est un des cadeaux que la Nature, de la main de la Providence, a offert aux hommes. Riches d’une mer glaciale, mais généreuse en poissons, en mollusques et en coquillages, de montagnes agrestes mais dotées d’innombrables variétés de

Aire de España. Les fiancés de la mort se donnent rendez-vous à Ruffiac (56)

Il n’est pas banal de trouver au coeur de la campagne bretonne un restaurant espagnol dont un des créateurs est un ancien légionnaire des Tercios, ces « novios de la muerte »,  ou fiancés de la mort tels que les décrivait Pierre Mac Orlan dans son roman la Bandera publié en 1931 et qui donna lieu en 1935 à un

En Provence, un Carillon qui sonne juste

Comme chaque année, retour à Goult, joli village planté au cœur du Lubéron. Délaissant cette année le Café de la poste, où nous avions nos habitudes depuis de nombreuses années, nous allons au restaurant le Carillon, situé juste en face, sur la grande place de Goult. Bonne idée… Installés sur la terrasse ombragée, nous commençons par un « gaspacho de tomates

Nantes. Le Falstaff, au paradis du tartare

Faire du Tartare rue Ker-végan, au cœur de l’ile Feydeau à Nantes, fallait oser ; cela fait presque onze ans que le Falstaff relève le défi, et propose aux papilles des nantais cinq tartares différents, ainsi qu’une carte saisonnière élaborée avec des produits frais. Pour cette chaude journée d’été, nous optons pour un plat qui porte l’un des noms les plus

Chez Karine, pour manger sur les marchés de Nantes comme au restaurant

Manger sur les marchés, à des prix imbattables, mais avec du choix, de la cuisine maison et comme au restaurant, mission impossible ? Pas avec l’immanquable camion rose à pois blancs de Karine, présent sur les marchés de Nantes et Saint-Herblain du mardi au dimanche. Ce mardi au marché des Américains (Sainte-Thérèse), au nord du centre-ville nantais sous un ciel bleu

La Villa Saint-Germain, une table d’excellence en bord de Loire

Décadence ligérienne La restauration ligérienne des environs de Nantes a fait les belles heures d’une cuisine traditionnelle  en prise directe avec  les ressources piscicoles et maraîchères  de la Loire : cuisses de grenouille, sandre au beurre blanc, légumes à la nantaise, autant de spécialités mises à l’honneur sur la carte de restaurants inscrits dans le patrimoine culinaire nantais. Aujourd’hui les

L’Instant, une halte gourmande et historique rue Kervégan à Nantes

Chef cuisinier depuis 7 ans de l’Instinct Gourmand, Sylvain le Bras a ouvert l’an dernier au 9 rue Kervégan, à l’emplacement du Transbordeur, une nouvelle adresse, l’Instant. Elle s’appuie sur une dualité intéressante entre une formule abordable et qualitative le midi, et une carte du soir plus développée. En ce jour de juillet plutôt caniculaire, va pour une salade de

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