C’est l’une des espèces les plus emblématiques de Bretagne et pourtant, c’est aussi l’une des moins connue. Avant-guerre, la langouste rouge vivait en abondance le long de nos côtes. Pendant des années, elle a fait vivre des centaines de familles de pêcheurs, de mareyeurs et de poissonniers. Et puis, comme souvent, l’homme a eu les yeux plus gros que le ventre.
Du casier il est passé au filet, beaucoup plus efficace ! L’effort de pêche a augmenté…et les tonnages débarqués se sont envolés. 50 ans plus tard, le stock était épuisé. Pêcheurs et scientifique sont alors parvenus à s’associer, à réfléchir ensemble pour organiser le « sauvetage » de la langouste.
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