Selon une étude publiée par sunday, spécialiste du paiement digital dans la restauration, la Bretagne s’est distinguée durant l’été 2025 comme la région où les clients ont le plus souvent laissé un pourboire au restaurant.
Bretagne en tête des pourboires
Sur plus de 3 millions d’additions analysées dans les restaurants partenaires de sunday entre le 1er juillet et le 25 août 2025, il apparaît que 50 % des repas pris en Bretagne se sont conclus par un pourboire. C’est le taux le plus élevé de France, devant la Provence-Alpes-Côte d’Azur (48 %) et l’Île-de-France ainsi que le Grand Est (40 % chacun).
À l’autre extrémité du classement, l’Occitanie affiche la proportion la plus basse avec seulement 31 % de repas assortis d’un geste supplémentaire pour les serveurs.
Si les Bretons se montrent généreux, ce n’est pas en Bretagne que les touristes dépensent le plus. Le ticket moyen le plus élevé est enregistré en Bourgogne-Franche-Comté (53 € par repas), suivie de la Nouvelle-Aquitaine (48 €) et des Pays de la Loire (47 €). La Provence-Alpes-Côte d’Azur (46 €) et la Bretagne (44 €) complètent le top 5.
À l’inverse, les repas sont moins coûteux en Occitanie (34 €), dans le Grand Est et en Île-de-France (36 € chacun). Un écart d’environ 20 € sépare donc les régions les plus gastronomiques de celles où les visiteurs dépensent moins.
Satisfaction globale des vacanciers
Du point de vue des notes attribuées aux établissements, c’est la Nouvelle-Aquitaine qui sort en tête avec une moyenne de 4,8/5. Les Pays de la Loire suivent de près (4,7/5), tandis que la plupart des autres régions oscillent entre 4,5 et 4,6. En queue de classement, le Centre-Val de Loire obtient 4,4/5.
Dans l’ensemble, le niveau de satisfaction reste élevé : 4,6/5 en moyenne sur l’ensemble du territoire.
Ce panorama régional souligne à la fois la diversité des comportements des vacanciers et les écarts budgétaires entre les destinations. Bretagne, PACA et Île-de-France se distinguent par la générosité des clients, tandis que certaines régions misent davantage sur la gastronomie et les additions plus élevées.
Méthodologie : sunday a étudié plus de 3 millions d’additions de ses restaurants partenaires, payées entre le 01/07/2025 et le 25/08/2025, et a extrait les données de paiement anonymisées.
