En attendant l’attribution des étoiles, le Guide Michelin a dévoilé la liste des nouveaux « Bib Gourmand » pour son édition 2026. Cette distinction, créée en 1997, met à l’honneur des tables proposant un très bon rapport qualité-prix, autour de 40 euros en région pour un repas complet hors boisson.
Pour la Bretagne historique, 7 établissements rejoignent la sélection cette année. Un signal intéressant dans un contexte où la restauration reste fragilisée par la hausse des charges, des coûts de matières premières et des tensions sur le recrutement.
Voici, département par département, les nouvelles adresses distinguées en 2026.
Côtes-d’Armor : Le Bon Abri à Hillion
À Hillion, sur la côte de la baie de Saint-Brieuc, Le Bon Abri décroche le Bib Gourmand. Cette table met en avant une cuisine ancrée dans le terroir maritime et rural des Côtes-d’Armor. La distinction souligne le dynamisme d’un département qui continue de valoriser ses produits locaux, entre pêche côtière et élevages bretons.
Finistère : Glaz à Pont-Croix
Dans le Cap Sizun, à Pont-Croix, le restaurant Glaz entre à son tour dans la sélection. Installé dans une petite cité de caractère, l’établissement s’inscrit dans cette nouvelle génération de tables finistériennes qui travaillent les produits de la mer et du terroir avec une approche contemporaine, sans perdre le lien avec l’identité locale.
Le Finistère confirme ainsi son attractivité gastronomique, portée aussi bien par les grandes maisons étoilées que par des adresses accessibles.
Ille-et-Vilaine : Le Relais de la Rance à Quédillac
En Ille-et-Vilaine, c’est Le Relais de la Rance, à Quédillac, qui obtient le Bib Gourmand 2026. Située à l’écart des grands centres urbains, cette table illustre la vitalité culinaire des territoires ruraux bretons. Le département, déjà riche en adresses reconnues autour de Rennes et de la côte d’Émeraude, voit ainsi son maillage gastronomique s’élargir.
Morbihan : Guer et Vannes à l’honneur
Le Morbihan se distingue avec deux nouvelles adresses. À Guer, le Bistrot de la Maison Tiegezh rejoint la sélection. Cette maison, déjà connue des amateurs de cuisine bretonne soignée, confirme l’implantation d’une offre qualitative au cœur du territoire morbihannais.
À Vannes, Ryoko – Comptoir à ramen obtient également le Bib Gourmand. Cette reconnaissance témoigne de la diversification de l’offre culinaire dans les villes bretonnes, où les influences internationales trouvent leur place aux côtés des traditions régionales.
Loire-Atlantique : Nantes et La Baule distinguées
La Loire-Atlantique compte elle aussi deux nouvelles tables récompensées.
À Nantes, P’tite Pomme rejoint la sélection 2026. La capitale historique de la Bretagne confirme son statut de place forte gastronomique de l’Ouest, avec une offre dense mêlant bistrots contemporains et tables plus ambitieuses. À La Baule, Bris’Art Culinaire décroche également le Bib Gourmand. Sur le littoral, cette distinction renforce l’attractivité d’une station balnéaire qui mise aussi sur la qualité de ses restaurants pour séduire une clientèle exigeante.
Avec ces nouvelles distinctions, la Bretagne confirme la vitalité de son tissu gastronomique. Entre petites communes et villes moyennes, entre tradition et influences venues d’ailleurs, les tables bretonnes continuent de faire vivre un art de recevoir qui reste, plus que jamais, un marqueur d’identité et de rayonnement territorial.
Photo : DR
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