Installé depuis octobre 2015 rue Saint-Léonard dans le Bouffay, oncle Pho propose de la street food vietnamienne – notamment des boissons (thé glacé, café) mais aussi des bo bun (nouilles de riz épicées au bœuf avec crudités) et des soupes pho. Tout est fait maison et sur place.
Lorsque la fin mai est plutôt frisquette, une soupe, ça réchauffe et ça cale. Les soupes pho sont garnies d’herbes aromatiques, de nouilles de riz et de bœuf en lamelles. Servies avec des baguettes et une cuillère, elles le sont aussi avec du nuoc mam, de la sauce au piment, des herbes et des piments (attention, très forts) pour épicer le plat à sa façon. Les morceaux de bœuf peuvent être saisis avec les baguettes – ou une fourchette – pour être trempés dans les sauces.
Avec une bière Saïgon export pour accompagner, on en oublie que fin mai, il crachine toute la journée et la température ne dépasse guère les 22 degrés. Bref, que l’été se fait sérieusement attendre.
Horaires : mardi de 12 à 14h, 18-21h30 ; mercredi et jeudi 12h-21h30, vendredi et samedi 12h22h, fermé dimanche et lundi. Téléphone : 02-51-84-58-72
Louis Moulin
Crédit photo : DR
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