À l’heure où les premiers frimas de l’automne convoquent nos traditionnelles spécialités fromagères roboratives, tartiflettes et autres raclettes, il est de circonstance d’évoquer la mémoire
Depuis 2007, Emmanuel Poirmeur, œnologue de formation, vinifie et élève ses vins dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Dans une vie antérieure, ce « flying-winemaker » a fait
Cette année encore, sur 3 journées consécutives, la paisible petite cité de Clisson, a vu déferler près de 280 000 « métalleux », avides de
Le Molière, célèbre institution nantaise, est passé récemment dans le giron de l’empire Sigoignet, un groupement d’une quinzaine d’établissements employant près de 200 employés dans
L’établissement couru par la bonne société rennaise regarde le canal Saint-Martin, l’imposante bâtisse de deux étages aux allures de Loft, détonne par la modernité de
Par cette question, la revue Decanter entend interpeller ses lecteurs sur leur rapport au rosé, loin de faire l’unanimité parmi les amateurs de vins. Il
Bien évidemment par champagne, il faut entendre « méthode traditionnelle » ou « méthode champenoise, » car la dénomination est farouchement protégée par le CIVC (Comité interprofessionnel des vins
Superbement ignoré tout au long de l’année, le vin jaune opère son retour en grâce sur les repas des fêtes à la faveur de la
« Côte de bœuf », « l’instant bavette », « entrecôte », « steak house », non vous n’êtes pas devant les étals d’une boucherie, mais bien dans les rayonnages de la grande
Les œufs mimosa se sont imposés comme l’entrée Pascale par excellence, derrière une recette de prime abord simplissime, se cache pourtant de multiples variantes. Chez
Cette série se propose de confronter aux exigences de la dégustation, des vins qui tiennent une place à part dans le patrimoine et l’imaginaire des
En fin d’année, il est d’usage au sein de la rédaction de la revue Decanter de faire la recension des meilleurs vins dégustés par chaque
L’archipel vendéen compte cinq vignobles parvenant à réunir peu ou prou 480 hectares, une peccadille territoriale ramenée à l’échelle des 100 000 hectares du Bordelais. Les
Vous avez dit Côtes-de-Duras ? Côtes-de-Duras, une appellation bien obscure pour le commun des néophytes du vin, reléguée dans les confins du Bordelais et du Bergeracois,
Les temps sont à la consommation d’un rosé anémique exhibant une couleur pâlichonne d’un rose délavé mais aux qualités pauvrement désaltérantes, à défaut de délivrer
Quelques tâches éparses de rouge noyées dans un océan de blanc, telle a longtemps été la physionomie du vignoble nantais, voué quasi exclusivement au muscadet
Dans le Vignoble nantais, à la croisée des chemins entre Vertou et Basse Goulaine, le restaurant du Laurier Fleuri, ancien haut lieu du dancing nantais
Yves Marie Bercé est ce qu’on appelle un « ponte » de l’histoire moderne, ce professeur émérite de la Sorbonne, auteur prolifique de multiples ouvrages
Dernièrement, dans le courant du mois de mars, sous le patronage du concours mondial de Bruxelles s’est tenu le concours mondial du sauvignon. Lors de
C’est une enquête approfondie du média Decanter sur les côtes de Thongue qui est à l’origine de cet article. Le focus porté par la docte
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