Traite ouverte. Des fermes de Bretagne ouvrent leurs portes le 5 juin

Dans le cadre du Printemps bio, certaines ferment ouvrent leurs portes, le 5 juin prochain, et organisent une traite ouverte. Plusieurs fermes sont concernées en Bretagne – même si les personnes habitant à la campagne savent que généralement, pas besoin d’organiser des portes ouvertes pour que les éleveurs vous laissent découvrir leurs activités.

C’est le groupement de producteurs « invitation à la ferme » qui organise. Dès sa création, en 2015, ces fermiers indépendants, au nombre de 34, ont proposé, ensemble, yaourts, crèmes dessert et fromages Bio qui sont produits sur place, dans chaque ferme, dans le plus grand respect des animaux et de l’environnement et vendus en circuit court, dans toute la France.

Voici les fermes qui participent à l’opération en Bretagne

« Sur place, vous constaterez que nos animaux sont notre priorité. Une condition indispensable pour une optimisation maximale du lait, notre « or blanc » : • plus de 70% d’herbe dans leur ration quotidienne, • plus de 7 mois passés dans les prés, • pas de robot de traite pour privilégier la complicité éleveur/animal, • utilisation exclusive du lait de la ferme pour nos produits, traçabilité optimum oblige » expliquent les éleveurs. «Le lait cru est travaillé sur place. Pour lui garder toutes ses qualités nutritionnelles, il n’est ni standardisé ni homogénéisé. La stérilisation se fait au bain-marie, selon un savoir-faire artisanal. Le lait est ainsi transformé dans nos fermes en délicieux yaourts, crèmes dessert. Pour les fromages nous n’utilisons que du lait cru. Quelle que soit la ferme de notre réseau, elle est soumise au même cahier des charges. Et nous avons mis la barre très haute pour vous garantir un lait de la meilleure qualité. »

TRAITE OUVERTE GÉANTE LE MERCREDI 5 JUIN DE 17H00 À 18H30

 Inscription sur notre site : www.invitationalaferme.fr . Nombre limité par traite ouverte Différentes activités sont proposées suivant les fermes en plus de la traite et de l’échange avec l’éleveur : goûter des veaux, vente à la ferme, etc. Et pour ceux qui ne seraient pas libres le 5 juin, la traite est aussi ouverte au public tous les 1ers mercredi du mois.

Crédit photos : DR
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