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Côtes de Duras : les blancs renversants du domaine Mauro Guicheney

06/09/2023 04:44 7 commentaires

Vous avez dit Côtes-de-Duras ? Côtes-de-Duras, une appellation bien obscure pour le commun des néophytes du vin, reléguée dans les confins du Bordelais et du Bergeracois, l’aire d’appellation s’étire sur le prolongement du plateau de l’Entre-deux-mers, composé d’un sol à dominante argilo-calcaire. Son nom suscite au mieux une vague relation à un vignoble du sud-ouest, quand il n’est pas tout simplement

Château d’Aqueria, un tavel d’exception

20/08/2023 04:12 3 commentaires

Les temps sont à la consommation d’un rosé anémique exhibant une couleur pâlichonne d’un rose délavé mais aux qualités pauvrement désaltérantes, à défaut de délivrer matière et complexité. À rebours de cette fâcheuse inclination pour les rosés produits sur une échelle industrielle, il se trouve encore des appellations pour défendre une ligne, que d’aucuns qualifieraient de « traditionnaliste ». Le tavel du

À la redécouverte des cépages autochtones du pays nantais

19/08/2023 04:58 3 commentaires

Quelques tâches éparses de rouge noyées dans un océan de blanc, telle a longtemps été la physionomie du vignoble nantais, voué quasi exclusivement au muscadet et à quelques cépages accessoires majoritairement blancs (folle blanche, chardonnay). Pour autant un mouvement de diversification entamé depuis 20 ans, tend de plus en plus à teinter le règne sans partage des vins blancs, d’un

Vignoble nantais. Le Laurier fleuri, une table pour gastronomes avertis, à prix raisonnable

23/06/2023 04:06 Un commentaire

Dans le Vignoble nantais, à la croisée des chemins entre Vertou et Basse Goulaine, le restaurant du Laurier Fleuri, ancien haut lieu du dancing nantais des années 60, placé sous l’ombrelle rassurante des Logis de France, s’est imposé discrètement comme l’une des adresses phares de la gastronomie nantaise. Des débuts difficiles… En 2008, le couple Giraudet a pris les rênes

Les secrets du vin d’Yves Marie Bercé

22/06/2023 04:06 Aucun commentaire

Yves Marie Bercé est ce qu’on appelle un « ponte » de l’histoire moderne, ce professeur émérite de la Sorbonne, auteur prolifique de multiples ouvrages de référence sur la France rurale du XVI et XVII-ème siècle, s’autorise une sortie de ses longs travaux d’érudition, pour nous livrer une recension d’histoires et d’historiettes qui entourent sa passion du vin. Dans une

L’un des meilleurs sauvignons du monde est originaire du Pays de Retz !

08/05/2023 04:38 Aucun commentaire

Dernièrement, dans le courant du mois de mars, sous le patronage du concours mondial de Bruxelles s’est tenu le concours mondial du sauvignon. Lors de cette vaste compétition, pas moins de 50 dégustateurs, ont passé au crible un appel à échantillons mettant en lice plus de 1200 vins issus du cépage sauvignon blanc, mais aussi de ses variantes comme le

Côtes de Thongue : le laboratoire du Languedoc

01/04/2023 04:01 Aucun commentaire

C’est une enquête approfondie du média Decanter sur les côtes de Thongue qui est à l’origine de cet article. Le focus porté par la docte revue anglo-saxonne à cette IGP « fourre-tout » du Languedoc, met en lumière un mouvement sans précédent de nouvelles installations, à la source de vins insolites et créatifs. L’appellation tire en outre son dynamisme par

4 vins de rêve pour votre réveillon

30/12/2022 05:34 9 commentaires

L’année 2022 restera l’année de l’inflation et l’ascension effrénée des prix risque bien malheureusement de perdurer sur 2023. Le vin n’échappe pas à cette fièvre inflationniste, les diverses calamités climatiques et les pénuries qui frappent ce qu’on appelle les « matières sèches » enchérissent de plus belle le prix de nos flacons. Mais la hausse est inégale et perfide, elle frappe au

Rosette : le vignoble oublié du Bergeracois

26/12/2022 05:06 3 commentaires

En dépit d’un regain tangible depuis quelques années, l’évocation du vin de rosette est plus à même de susciter une réelle perplexité, voire une regrettable confusion avec son homonyme de la charcuterie lyonnaise, tant ce vin cultive une énigmatique confidentialité régionale. Vignoble gigogne Cette petite entité enchâssée dans l’aire de Bergerac reflète au fond fidèlement la géographie « gigogne »

Château de Vaux : L’improbable résurrection du vin de Moselle

18/11/2022 05:05 Aucun commentaire

Si les prodromes du réchauffement climatiques commencent tout juste à rebattre les cartes des terroirs, leurs effets « bénéfiques » pour l’implantation de nouveaux vignobles n’ont pas attendu la reconquête des coteaux mosellans, entamée dès 1999 par la famille Molozay. Situées à une dizaine de kilomètres au sud de Metz, les vignes héroïques du château de Vaux flirtent avec les confins septentrionaux

Le pineau des Charentes, le roi des vins de liqueur.

24/09/2022 04:35 3 commentaires

Dans l’ombre du cognac mais si complémentaire… Le succès commercial du pineau des Charentes est indissociable de celui du cognac. Plus qu’un simple expédient de trésorerie, il joue dorénavant aux côtés de la prestigieuse eau-de-vie, une partition complémentaire qui a permis de sauvegarder le vignoble charentais durant les heures sombres de la décennie 90. Aujourd’hui, l’économie du Cognaçais est florissante

Irancy, l’étoile du Nord de la Bourgogne

13/06/2022 05:06 6 commentaires

En Bourgogne plus qu’ailleurs, la règle d’or est d’aller chasser sur des appellations de second rang aux sonorités moins sonnantes et trébuchantes, ceci, afin d’y dénicher les talents qui valorisent au mieux les terroirs délaissés. Ainsi en retrait du grand escarpement de la Côte d’Or, les Hautes-Côtes de Nuits offrent une zone de replis non dénuée d’intérêt, au même titre

Limoux blanc, l’autre chardonnay

15/03/2020 05:59 Aucun commentaire

C’est un consensus quasi établi : le chardonnay de Bourgogne s’impose comme une référence absolue pour exprimer avec une élégance suprême les qualités innées de ce cépage. Malheureusement le constat de son acquisition onéreuse, associée à l’extrême rareté de la ressource, incite à regarder de plus près les émules du chardonnay bourguignon. Parmi les options de remplacement, vient assez naturellement

Fourcas Hosten, la création d’un blanc haute couture

21/04/2019 04:25 Aucun commentaire

Listrac : Un îlot de blancs au royaume des rouges C’est un vieux secret, bien gardé des initiés du bordeaux. La petite appellation de Listrac en retrait des crus du Haut-Médoc, a toujours constitué la source d’une production confidentielle de blancs secs originaux. Une vieille tradition cultivée dans le temps par les meilleures représentants de l’appellation, qui pour la plupart

Vignoble de Cassis : des vins blancs secs à part…

06/04/2019 05:42 Aucun commentaire

Difficile de ne pas songer à la majesté du cap Canaille en buvant le vin de Cassis. Le rappel de ses vertigineuses falaises s’impose avec une certaine évidence dans la personnalité pittoresque de ce minuscule vignoble à la singularité affirmée. Face à la triste homogénéisation des côtes de Provences, subsiste encore quelques poches de vignes dont l’identité semble en complète

Qualité et simplicité : un réveillon dans l’esprit de Curnonsky, le “prince des gastronomes”

24/12/2018 08:39 Aucun commentaire

Un réveillon à l’économie ? Dans le ton du contexte actuel, marqué par l’esprit Calimero propre aux Gilets jaunes, l’émission CAPITAL sur M6 consacrait dernièrement un sujet à la conception d’un menu bon marché pour le réveillon. Un traitement parfaitement édifiant qui possède au moins le mérite de remonter aux racines du mal. En France, l’enjeu d’une alimentation saine réside

Marcillac : l’archétype du vin de lieu

29/11/2018 06:31 Aucun commentaire

Vous avez dit vins du Nouveau Monde ? Le vin n’échappe pas à la tentation de la caricature et l’une des plus grandes mystifications de son histoire se relie à une dichotomie fallacieuse opposant les vins de la Vieille Europe, aux vins dits du « Nouveau Monde ». Une expression bien commode, qui a pu justifier de son emploi, du temps où il

Cavistes. Il ne faut pas jeter Nicolas avec l’eau du bain

22/02/2016 07:00 2 commentaires

Délaissant les Vikings (la série, saison 4) qui – comme les précédentes saisons – gomme le martyre du bon Gohard et son retour en barque “autogérée” sur Angers après sa décapitation dans la cathédrale d’Evhemerus, j’ai mis mon vieux nez encore frais dans les écrits vinophiles récemment publiés par Breizh Info. La tendance est en hausse sous le clavier de

Curé nantais et muscadet : Les dessous d’une alliance malaisée

04/01/2015 08:30 2 commentaires

C’est une vieille ficelle de la sommellerie que d’associer au fromage le vin issu du même terroir. L’exercice tombe souvent dans un accord opportuniste, usité avec un systématisme plaidant le manque d’imagination, dont la redondance tend à enchaîner le vin à un seul fromage. Certes, l’association d’un sauvignon gracile et fruité montre toute sa pertinence sur la fraîcheur lactique et