Chaque année, nous jetons 10 millions de tonnes de produits consommables en France, dont 50% sont des fruits et légumes. Ces pertes sont considérables puisqu’en 2016, l’ADEME estimait que «l’étape de la production est responsable de 32% du gaspillage alimentaire, soit le deuxième poste le plus important dans le gâchis national»
D’où la naissance de l’initiative Sauve ton bio, en région nantaise.
Sauve Ton Bio, donne la possibilité au grand public de sauver à prix réduit, des fruits et légumes bio «délaissés» et boudés par les circuits classiques de consommation. En parallèle, le mouvement soutient les producteurs et les maraîchers en leur garantissant un revenu en échange de leurs invendus et en les aidant à réduire ainsi les pertes «sèches» auxquelles ils sont confrontés.
L’initiative entend Transformer les « déchets » d’aujourd’hui en ressources pour demain ! D’un côté, on participe à améliorer la qualité et le niveau de vie des professionnels du bio, en valorisant ce qu’ils sont contraints de jeter. De l’autre, on donne accès à un plus grand nombre de consommateurs, peu importe leur profil, pouvoir d’achat … à des aliments plus sains et plus respectueux de l’environnement (certifiés Agriculture Biologique), en les incitant à faire une bonne action pour la planète.
Les paniers Sauve Ton Bio sont «surprises», c’est-à-dire qu’un Sauveur ne connaît pas à l’avance le contenu du panier. Ces derniers sont réalisés chaque jour avec ce qui est disponible dans notre «garde manger» en fonction des invendus réceptionnés. Les paniers sont mis en ligne et rendus disponibles à partir de 7h00 chaque matin pour être collectés le jour-même. Il faut faire vite, le fonctionnement repose sur le système du « premier arrivé, premier servi » dans la limite des stocks disponibles dans chaque point de retrait.
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