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Une récente étude internationale révèle que la consommation de café influence profondément la composition du microbiote intestinal. En effet, les amateurs de café présentent jusqu’à huit fois plus d’une bactérie spécifique dans leur intestin par rapport aux non-buveurs. Cette découverte, basée sur les données de 77 200 participants issus de 25 pays, met en lumière un lien étonnant entre le café et notre santé intestinale.
Le café, un révélateur de signature microbienne unique
Menée par des chercheurs de l’Université de Trente en Italie et de l’Université Harvard, cette étude, publiée en novembre dans Nature Microbiology, s’appuie sur l’analyse de l’alimentation et des échantillons fécaux de près de 23 000 personnes aux États-Unis et au Royaume-Uni. Elle utilise également des données publiques provenant de 54 200 autres participants à travers le monde.
Les résultats sont frappants : la consommation de café est fortement corrélée avec une bactérie appelée Lawsonibacter asaccharolyticus. Les buveurs de café ont des niveaux de cette bactérie cinq à huit fois supérieurs par rapport aux non-consommateurs. Ce phénomène est constant à l’échelle mondiale dans des pays comme le Luxembourg, le Danemark et la Suède, où la consommation de café est élevée. À l’inverse, L. asaccharolyticus est presque absente en Chine, en Argentine et en Inde, où le café est peu consommé.
Une bactérie encore mystérieuse mais prometteuse
Si les chercheurs peuvent identifier avec 95 % de précision les buveurs de café en analysant leur microbiote, le rôle exact de L. asaccharolyticus sur la santé humaine reste flou. Cette bactérie est associée à des niveaux plus élevés d’hippurate, un marqueur de santé métabolique et intestinale, produit par la dégradation des polyphénols présents dans le café par les microbes intestinaux.
Il n’existe pas encore de preuve définitive quant à savoir si L. asaccharolyticus est bénéfique ou nuisible. Des études supplémentaires sont en cours pour éclaircir ce point.
Bien que le rôle précis de L. asaccharolyticus reste à déterminer, cette étude démontre l’influence significative du café sur notre santé intestinale. En révélant une signature microbienne unique, ces recherches soulignent l’importance croissante du microbiote dans la nutrition et la médecine personnalisée. Pour les amateurs de café, cette boisson pourrait bien être un allié inattendu dans le maintien d’un microbiote intestinal équilibré.
Illustration : DR
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5 réponses à “Café et microbiote intestinal : une nouvelle étude révèle un impact surprenant”
Il est vrai que si les girafes et les crocodiles sont en bonne santé c’est parce que ces animaux s’attablent régulièrement au bistro de la brousse pour siroter un café bien corsé ! Humainement, il faut bien avouer que si la santé était proportionnelle au nombre d’études que le bipède lui consacre la maladie aurait disparue depuis belle lurette ! Que dis-je, elle n’aurait jamais eu sa place sur la planète ! mais ne soyons pas mesquin avec les études car elles prouvent tout de même le nombre impressionnant de dérives alimentaires (et autres) auxquelles l’homme porte allégeance !
le café avec modération est bon pour la santé, tout dépend du café que l’on boit, le meilleur pour le cœur, reste l’arabica à 100% pas de robusta ou pas plus de 25%
Je me demande parfois comment nos ancêtres arrivaient à se sentir bien réveillés le matin avant la découverte du café. Recherche sur internet à l’instant : « Paris suit le mouvement avec l’ouverture de son premier café en 1686, le Café Procope », après l’introduction du café à Londres, premier café public en 1652).
Un café le matin, un autre après déjeuner, pas des dizaines par jour comme Balzac.
Au passage, il y a une différence énorme entre le thé et le café : le thé subit toutes avanies ! Je bois un thé à 17h, avec un ou deux biscuits de Pleyben mais il est difficile de trouver un thé « aromatisé à rien ».
En effet, le thé est presque toujours à la bergamote, à la fraise, à la framboise, à tout ce qu’on veut !
Personne n’a osé faire cela avec le café… personne ? Si ! Un jour j’ai été sidéré de voir qu’une marque dont le nom m’échappe avait placé dans les rayons d’une grande surface des paquets de café aromatisés à je ne rappelle plus quoi, peut-être à la noix (sans jeu de mot), à la noisette, etc.
Ces paquets on vite disparu mais peu avant leur disparition je me suis aperçu que des clients avaient percé ou ouvert ces paquets. On ne peut pas approuver cela mais ces gens ont pu être indignés par cette injure faite au café !
Après la diabolisation du pain blanc ( ya de ces coïncidences ! ) de la charcuterie de nos régions, du vin, du café au lait décrit comme un poison ( dommage pour le capuccino ) c’est au tour du café d’être montré du doigt alors qu’on nous disait qu’il nous protégeait du cancer colo rectal !??? Tous ces chercheurs feraient mieux d’aller à Bruxelles pour interdire les produits nocifs que les lobbys de l’alimentation arrivent à utiliser sans états d’âme dans nos assiettes…
Comme le disait Serpico (Al Pacino): un café, svp, un espresso si possible ! Quant à moi, ma mère m’a fait si doux que je n’ai plus besoin de sucrer quoi que se soit.