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Situé au cœur de Saint-Hélier, la ville la plus importante et en superficie et en nombre d’habitants (35 000) de Jersey mais à taille totalement humaine, le Banjo est un fameux restaurant qui peut vous accueillir toute l’année du lundi au samedi pour le déjeuner (12H – 14H) ainsi que pour le dîner (à compter de 18H – dernier service à 21H30). Vous trouverez portes closes uniquement les dimanches complétés de cinq jours fériés annuels.
Ce magnifique établissement dont l’architecture de style victorien détone par son originalité brille tout d’abord par le professionnalisme de son personnel, à commencer par l’accueil. Courtois, élégants et souriants, les femmes et les hommes présents sont tous à leur travail, bienveillants et attentifs. Le personnel de salle l’est tout autant avec des attentions particulières tout en ayant un sens aigu de la discrétion. Où quand le professionnalisme devenu trop rare refait surface de manière étincelante.
Une fois attablé c’est tout de suite un sentiment agréable qui vous atteint puisque la disposition des tables permet une discrétion de conversation particulièrement appréciable.
La carte proposée permet un large choix de plats (y compris végétariens). A noter que la pêche est pour l’île une des ressources principales. Il semble donc tout à fait évident que l’amateur de poissons, fruits de mer ou crustacés trouvera ici tout son contentement.
Pourquoi ne pas imaginer une entrée composée de noix de St Jacques fraîches servies avec de fines tranches de bacon grillées accompagnées d’oignons, de petits pois le tout servi avec une sauce légère beurre / ail sur un lit de mâche ? Autre option : une assiette de six sushis fraîchement préparés avec avocat, crevette, piment, saumon, wasabi ou soja.
Les poissons, bars, turbots, saumons, lottes, sont savoureux ainsi que les risottos ou autres salades garnies copieuses tout en étant fines. A noter pour finir que la côte de bœuf nommée « Tomahawk » (900 grammes servie pour 2 – 30 € / personne) est une des spécialités les plus fameuses de la carte. La viande, locale, est affinée entre 21 et 28 jours pour développer un fumet et un goût rarement atteints. La carte des desserts comblera les amateurs de touches sucrées. L’impression d’ensemble est que les fausses notes sont absentes. La propreté exemplaire des commodités complète le panorama général.
En complément du restaurant il est à noter que Banjo propose un bar particulièrement cosy et moderne. Vous y trouverez une gamme complète de vins fins, de spiritueux rares ou encore un large choix de bières anglaises et internationales. Que ce soit pour un rendez vous d’affaire, une rencontre amoureuse ou un moment entre amis ou en famille, le Banjo Bar saura constituer un endroit parfait pour accueillir de la meilleure des façons qui soit ses clients. A noter que la licence du bar permet un service jusqu’à 1H du matin quand les autres pubs et bars de l’île ferment à 23H30.
Trois salles de tailles différentes permettent par ailleurs à ceux qui le souhaiteraient d’organiser des réceptions, cocktails, dîners ou encore soirées privés. De capacités variables, elles peuvent accueillir de 12 à 150 personnes. Bien entendu les services proposés sont là aussi à la carte et les options très nombreuses afin de satisfaire au mieux les organisateurs.
Les budgets plus généreux (90 à 210 € la nuit en fonction du type de chambre et de période de réservation + 11 € pour le petit-déjeuner) pourront s’offrir une nuit dans une des quatre chambres situées à l’étage du restaurant. De 20 à 45 mètres carrés, ces quatre chambres sont toutes agencées et décorées individuellement avec charme et bon goût. Conçues pour accueillir un couple elles proposent des prestations haut de gamme, une literie de très grande qualité constituée de matières nobles, des salles de bains remarquables, un mini bar, une sonorisation « Bose », bref vous l’aurez compris ici ce sont volupté et délicatesse qui rythment votre séjour.
A n’en pas douter, Banjo nous rappelle les codes de l’élégance européenne et séduira les gourmets et amateurs de bon goût de toutes générations.
Banjo bar & restaurant – 8 Beresford Street – Saint Hélier – Jersey
Téléphone : + 44 (0) 1534 850 890
Web : www.banjojersey.com
Crédit photo : Breizh-info.com et DR
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