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En terme de restauration, les bonnes adresses à Saint Brieuc ne sont pas nombreuses. Mais parmi les rares élues, le Stella Maris y figure en bonne place. Ce restaurant, ouvert depuis 2003, est spécialisé dans les plats italiens. Tenu d’ailleurs par des italiens, le lieu s’est adjugé une solide réputation avec le temps.
Une carte italienne variée
Le Stella Maris, situé non loin de la gare, peut accueillir 64 couverts sur deux étages. Côté carte, plusieurs pistes sont à explorer.
En guise d’entrées, vous retrouverez les antipasti classiques de la cuisine italienne : mozzarella, charcuteries, bruschette et préparations à base de tomates fraîches.
Quant aux plats, un large choix de pâtes et de viandes, dont les incontournables escalopes de veau à la milanaise et autre saltimbocca raviront les amateurs du genre.
Notons notre légère déception en ce qui concerne les pizzas. Une pâte à l’aspect feuilleté qui manque de croquant et l’absence d’un authentique four au feu de bois viennent mettre un bémol à une cuisine pourtant généreuse et pleine de bonnes intentions. Le dosage de certains ingrédients (crème notamment) serait aussi à revoir.
Des desserts et un service sans reproche
En revanche, aucune mauvaise surprise pour ce qui est des desserts. Un choix raisonnable de glaces mais limité à bon escient propose les principales et authentiques coupes des restaurants d’Italie. Amarena, sorbet au citron et coupes au café raviront sans faute de goût les puristes de la cuisine de nos amis latins. Moins froid mais tout aussi frais, le Stella Maris vous suggérera également sa panna cota et son tiramisu qui, selon les dires des locaux, fait l’unanimité.
Au niveau du service, aucune critique n’est à émettre non plus. L’accueil est chaleureux et les plats sont servis rapidement, au cas où le temps vous serait compté.
Prix dans la moyenne et réservation conseillée
Du point de vue du budget, les tarifs du Stella Maris sont dans la moyenne d’un bon restaurant italien. Les pizzas sont comprises entre 9 et 13€. Comptez entre 10 et 15€ pour les pâtes et quelques euros de plus pour les viandes. Glaces et desserts évoluent autour de 7€.
Le choix de vins permettra à tout le monde d’y trouver son compte. Chianti et Lambrusco font évidemment partie du large choix de rouges, rosés et blancs proposés.
Enfin, penser à réserver une table plutôt que d’arriver à l’improviste peut éviter une mauvaise surprise, le restaurant bénéficiant d’une belle côte de popularité sur Saint Brieuc.
En définitive, le Stella Maris mérite le détour et, contrairement à trop de mauvaises pizzerias, se contente habilement de reprendre les codes de la vraie cuisine italienne sans la trahir en la dénaturant. Une amélioration dans la préparation et la cuisson des pizzas ne pourra qu’améliorer davantage cette belle image.
STELLA MARIS
3, rue Abbé Garnier
22000 SAINT BRIEUC
02 96 94 24 20
Crédit photo : Breizh-info.com
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Une réponse à “Saint Brieuc. Stella Maris, une bonne adresse italienne”
Vu ce qu’est en train de devenir Saint-Brieuc, je ne pense pas qu’une bonne pizzeria change la situation. Il serait d’ailleurs souhaitable que des articles fassent le point sur cette « déchéance » de la ville et les dangers qui en découlent! Ou alors je suis bien mal informé!