Guide Michelin : 4 tables bretonnes distinguées avec un nouveau Bib

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La démocratisation de la critique gastronomique (notamment via les plateformes dédiées comme Trip Advisor) fait que l’on s’intéresse parfois moins aux distinctions traditionnelles, comme celles attribuées par le Guide Michelin. Un Guide qui vient de dévoiler 72 nouvelles adresses qui se voient décerner la distinction Bib Gourmand.

Lancée en 1997, cette distinction récompense les tables proposant « un menu de qualité à un prix raisonnable » – à savoir, un menu complet (entrée-plat-dessert) pour un prix maximum de 34 € en région et 38 € à Paris. Au total, 567 tables sont distinguées dans le guide, dont 72 nouvelles.

Parmi ces nouvelles adresses, 4 en Bretagne. Le P’tit Goustan à Auray (chef Grégory Olivette), Ar Maen Hir (chef Thibaud Erard) à Locronan, Le Comptoir de La Butte (Nicolas Conraux) à Plouider et La Petite Ourse (Germain Caillet) à Rennes.

Ne reste plus désormais qu’à attendre le 27 janvier pour découvrir les nouveaux étoilés (on sait déjà le scandale que provoque l’enlèvement de la troisième étoile d’un restaurant de Paul Bocuse à Lyon).

Les 72 nouveaux Bib Gourmand 2020

Auvergne-Rhône-Alpes

Cozna, Annecy, 74

Akashon, Chamonix-Mont-Blanc, 74

L’As des Neiges, Les Gets, 74

Le Rousseau, Grenoble, 38

Le Bistrot 270, Malataverne, 26

Le Bistrot Saint Jean, Montluçon, 03

La Ferme de Cupelin, Saint-Gervais-les-Bains, 74

Simple et Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville, 73

La Ruche, Saint-Péray, 07

Les 3 Faisans, Saint-Savin, 38

La Table des Armaillis, Les Saisies, 73

Café A, Saint-Martin-d’Uriage, 38

Voyages des sens, Treffort, 01

Bourgogne-Franche-Comté

Le Bouchon Bourguignon, Tournus, 71

Bretagne

Le P’tit Goustan, Auray, 56

Ar Maen Hir, Locronan, 29

Le Comptoir de La Butte, Plouider, 29

La Petite Ourse, Rennes, 35

Centre-Val de Loire

La Botte d’Asperges, Contres, 41

La Forêt, Senonches, 28

Grand Est

Les Grands Arbres, Munster, 68

Madame, Nancy, 54

Le Bon Accueil, Richardménil, 54

L’AO – L’Aigle d’Or, Rimbach-près-Guebwiller, 68

Hauts-de-France

L’Auberge…, Caëstre, 59

SOlange, Lille, 59

La Table de Romain, Renescure, 59

Balsamique, Wambrechies, 59

Île-de-France

Esttia, Paris 6e

Chez Michel, Paris 10e

Tempi Lenti, Paris 11e

Aux Plumes, Paris 14e

Mokko, Paris 18e

Cheval d’Or, Paris 19e

Le Grand Bain, Paris 20e

Sadarnac, Paris 20e

La Vierge, Paris 20e

Cabane, Nanterre, 92

Les Petits Princes, Suresnes,92

Normandie

Le Moulin Fouret, Bernay, 27

Manoir Hastings, Bénouville, 14

Le Margote, Le Havre, 76

Au Bon Accueil, Juvigny-sous-Andaine, 61

La Longère, Le Neubourg, 27

Auberge de La Mère Duval, Val-de-Saâne, 76

Nouvelle-Aquitaine

L’Affranchi, Agen, 47

Cokotte, Angoulême, 16

Le Cent 33, Bordeaux, 33

La Table du Fleuve, Bourg-Charente, 16

Le Coq d’Or, Chénérailles, 23

La Maison, Cognac, 16

La Chênaie, Croutelle, 86

Le Relais des Salines, Le Grand-Village-Plage, 17

L’Atelier, Périgueux, 24

La Côte Rôtie, La Rochelle, 17

Le Mail, La Rochelle, 17

La Table d’Inomoto, Saint-André-de-Cubzac, 33

Occitanie

Pica Pica, Béziers, 34

Les Loges du Jardin d’Aymeric, Clara, 66

Le Bastion, Lagrasse, 11

L’ArtYsan, Quissac, 30

Le Carré de l’Ange, Saint-Lizier, 09

L’Air de Famille, Toulouse, 31

Nino, Toulouse, 31

Une Table à Deux, Toulouse, 31

Pays de la Loire

Café des Arts, Beaulieu-sous-la-Roche, 85

La Chaize Gourmande, La Chaize-Giraud, 85

L’Assiette au Jardin, Noirmoutier-en-l’Île, 85

Les Reflets, La Roche-sur-Yon, 85

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Esperluète, Arles, 13

Les Dilettants, Vallauris, 06

Crédit photo : DR
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