A Nantes, le général Desaix honore de son nom une rue un peu tristounette qui « descend » vers l’Erdre, dans le quartier Saint Donatien. Ce formidable
Si l’on oublie La Cigale, place Graslin, L’Océanide est aujourd’hui le plus ancien restaurant nantais en activité, autour de soixante-dix ans d’âge. Il est là,
A l’origine, les « Bouillons » sont des gargotes qui proposent, pour un prix très modique, un bouillon gras, épaissi à la gélatine de bœuf. On les
Le Molière nantais est repris par Sigoignet, un groupe de quinze établissements. Trois acteurs dominent désormais le marché de la restauration à Nantes.
À peine trentenaire, fraîchement étoilé par le Guide Michelin, et déclaré futur grand chef de demain par le Gault & Millau, Mathieu Pérou a entrepris
La table était retenue depuis longtemps après une première incursion réussie – et voilà que la nouvelle tombe la veille de notre visite : le
Planté à deux pas de l’Erdre, aux limites de la cité des Ducs, le Manoir de la Régate vient d’obtenir outre sa première étoile au
Perché sur la Butte Sainte Anne, vieux quartier breton de Nantes qu’évoque avec nostalgie Morvan Lebesque dans Comment être Breton ?, le restaurant L’Atlantide 1874 occupe
Au Gros Jarret : il faudra oublier ce nom. Non que l’adresse ne soit pas recommandable – elle l’est. Mais le restaurant va être rebaptisé
Le chef Pouzelgues a juste 40 ans. Il s’est formé auprès de Guého (L’Atlantide), Guerlais (le chocolat) et Michel Troisgros. A bonne école, donc. A
En restauration, les créations d’établissements, surtout au cœur des villes, sont rares. Généralement, ce sont des reprises, ou des transformations. Les trois pinardiers échappent à
Planté au coin de la place du Commerce et du néant creusé comme un gruyère dans lequel on devine les futures voies du tramway, le
La déesse Thémis est souvent représentée avec une balance, un glaive et un bandeau, symboles respectivement du jugement, de l’aspect répressif de la justice et
Il ne paie pas de mine, Meraki, installé tout près de la place Viarme à la place de l’Aquoiboniste, 2 rue Menou. Maxime Bocquier et
« Quand ça change, ça change, faut jamais se laisser démonter ». Nantes a au moins une (nouvelle) particularité : en pleine crise de la restauration, suite aux
Qui a dit qu’à Nantes il n’y avait pas de bonne adresse pour déguster du poisson ? Ouverte depuis mai 2016 rue de Santeuil –
La rue Jean-Jacques symbolise un peu la décadence moderne de Nantes : en haut, c’est la Cigale et l’opéra, en bas, les kebabs autour de
À Nantes, le cours des 50 otages a toujours polarisé les adresses à viandes. En son temps, il y avait la gigantesque brasserie le Carnivore,
Comme chacun le sait ou devrait le savoir et cela dans le monde entier – ne perdons pas de vue que Nantes est une cité-monde,
Au Roza, qui vient d’ouvrir, Jean-François Pantaleon. A 34 ans, un parcours de qualité auprès de chefs comme Philippe Vételé (Anne de Bretagne) et Eric
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