Le territoire du département de l’Ariège incarne à merveille cette France du vide, ses faibles densités légendaires (31 habitants au km2), confinent presqu’à la désertification.
Le vin demeure un pilier de la culture française, mais son rapport au quotidien se transforme. C’est la conclusion du baromètre IFOP 2025 réalisé pour
Des milliers de viticulteurs occitans ont manifesté ce samedi 15 novembre dans les rues de Béziers. Car ceux-ci sont confrontés à la concurrence étrangère, à
Contrairement à ce que l’on a longtemps cru, même une consommation légère — un verre de vin par semaine — augmenterait le risque de démence,
À l’heure où les premiers frimas de l’automne convoquent nos traditionnelles spécialités fromagères roboratives, tartiflettes et autres raclettes, il est de circonstance d’évoquer la mémoire
Depuis 2007, Emmanuel Poirmeur, œnologue de formation, vinifie et élève ses vins dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Dans une vie antérieure, ce « flying-winemaker » a fait
« Côte de bœuf », « l’instant bavette », « entrecôte », « steak house », non vous n’êtes pas devant les étals d’une boucherie, mais bien dans les rayonnages de la grande
Il est blanc, âgé de plus de deux millénaires, il provient d’une tombe romaine d’Andalousie, et il est officiellement le plus ancien vin conservé à
Depuis bientôt 40 ans, les moines de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux cultivent leur vignoble avec une exigence rare, et leurs vins sont salués par de
Les œufs mimosa se sont imposés comme l’entrée Pascale par excellence, derrière une recette de prime abord simplissime, se cache pourtant de multiples variantes. Chez
Cette série se propose de confronter aux exigences de la dégustation, des vins qui tiennent une place à part dans le patrimoine et l’imaginaire des
En fin d’année, il est d’usage au sein de la rédaction de la revue Decanter de faire la recension des meilleurs vins dégustés par chaque
Les temps sont à la consommation d’un rosé anémique exhibant une couleur pâlichonne d’un rose délavé mais aux qualités pauvrement désaltérantes, à défaut de délivrer
Quelques tâches éparses de rouge noyées dans un océan de blanc, telle a longtemps été la physionomie du vignoble nantais, voué quasi exclusivement au muscadet
Yves Marie Bercé est ce qu’on appelle un « ponte » de l’histoire moderne, ce professeur émérite de la Sorbonne, auteur prolifique de multiples ouvrages
Dernièrement, dans le courant du mois de mars, sous le patronage du concours mondial de Bruxelles s’est tenu le concours mondial du sauvignon. Lors de
Lorsqu’il s’agit d’accorder un vin avec de l’agneau, l’influence des poncifs de la sommellerie s’emploie à convoquer toujours les mêmes aspirants ! Tapez « vin et
C’est une enquête approfondie du média Decanter sur les côtes de Thongue qui est à l’origine de cet article. Le focus porté par la docte
L’année 2022 restera l’année de l’inflation et l’ascension effrénée des prix risque bien malheureusement de perdurer sur 2023. Le vin n’échappe pas à cette fièvre
En dépit d’un regain tangible depuis quelques années, l’évocation du vin de rosette est plus à même de susciter une réelle perplexité, voire une regrettable
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