Les huîtres de Cancale visent l’inscription au patrimoine mondial culturel immatériel de l’Unesco.Ce n’est pas encore fait, car la procédure est très longue, le savoir-faire ostréicole cancalais vient d’intégrer la liste française des savoir-faire de qualité, dans laquelle l’Unesco vient chercher ses pépites. Une première satisfaction pour producteurs et élus.

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