Étiquette : vin

Irancy, l’étoile du Nord de la Bourgogne

En Bourgogne plus qu’ailleurs, la règle d’or est d’aller chasser sur des appellations de second rang aux sonorités moins sonnantes et trébuchantes, ceci, afin d’y dénicher les talents qui valorisent au mieux les terroirs délaissés. Ainsi en retrait du grand escarpement   de la Côte d’Or, les Hautes-Côtes de Nuits offrent une zone de replis non dénuée d’intérêt, au même titre

10 000 bouteilles de rosé “Exsulta” pour planter 1,5ha de vignes à l’abbaye de Jouques !

Pour pérenniser leur vignoble, les sœurs bénédictines de l’abbaye de Jouques (Provence) doivent planter 1,5 hectares de vignes dans les prochains mois. Pour financer cet investissement important, elles mettent en vente 10 000 bouteilles du millésime 2021 de leur superbe rosé « Exsulta » (AOP « Côteaux-d’Aix-en-Provence »), qu’elles espèrent vendre avant le 8 juin. En achetant 1 carton (de

Do ferreiro cepas vellas, un blanc extraordinaire !

Rias Baixas : « L’anti-côte de Gascogne » Nous sommes en Galice, à l’extrémité nord-ouest de l’Espagne dans la région des Rias Baixas avec l’un des domaines référents pour cette appellation qui domine le segment haut de gamme des vins blancs aromatiques. Les Rias Baixas se sont forgés en grande majorité à partir du cépage albarino, principal représentant d’un groupe de variétés locales

Blaye Côtes de Bordeaux : 28% des surfaces en agriculture biologique ou en conversion

Sur la rive droite de la Gironde en bordure d’estuaire, se situe l’un des plus grands vignobles du Bordelais, l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. 5900 hectares de vignes y sont cultivés par quelques 400 viticulteurs. Durant plusieurs mois, le Syndicat viticole de Blaye a procédé à un état des lieux complet du niveau de certification environnementale de ses adhérents. Il

Château Bargylus 2014, les vendanges de plomb

Si la vigne n’a jamais été une sinécure, il reste que dans certains endroits du monde, sa culture relève d’une véritable abnégation face aux multiples épreuves qui entravent son développement. Déjouant tous les obstacles, le château Bargylus en Syrie, signe l’un de ces grands vins improbables qui défient au quotidien l’adversité mais aussi l’obscurantisme islamiste, dans une région meurtrie par

Le pinotage, un cépage sud-africain trop méconnu

Aujourd’hui encore, et l’on ne peut que le déplorer, la magie d’un grand pinotage échappe à bon nombre de fins connaisseurs. Une part d’explication tient sans doute à son histoire mouvementée scandée par de multiples déconvenues, aboutissant à une crise d’image qui a bien failli le voir disparaître durant la période de l’Apartheid. Le temps de l’ingratitude semble heureusement révolu

Steven Spurrier, Pio Boffa, Laurent Vaillé : le vin perd 3 grands serviteurs

Funeste série. Le monde du vin déplore la disparition de trois figures majeures, ayant eu dans leur domaine respectif ou au sein de leur région d’origine, une influence décisive. Steven Spurrier 79 ans, a mené une brillante carrière dans le vin : tour à tour journaliste, Wine Merchant, propriétaire du domaine Bride Valley dans le Dorset, il restera comme l’homme

Un vin blanc italien à moins de 20 euros, consacré au rang de vin exceptionnel par Decanter.

C’est une consécration inhabituelle qui est passée largement inaperçue en France. En cause, notre regrettable nombrilisme qui nous invite à ne porter qu’un intérêt négligeable aux vins étrangers. Et pourtant quelle surprise ! Un vernaccia di San Gimignano s’est vu attribuer à l’occasion d’un banc d’essai organisé par la journaliste Susan Hulme, une note de 98/100, ce qui correspond au rang

Objectif 9000 bouteilles pour la sortie du premier vin rosé de l’abbaye de Jouques

Alors que les beaux jours arrivent, les bénédictines de l’abbaye de Jouques viennent de sortir leur tout nouveau vin, issu de leur vignoble et de leur travail manuel : un rosé nommé “Exsulta” ! Mais dans les conditions actuelles, dur dur de le diffuser dans des boutiques physiques, comme habituellement… Alors pour les aider, Divine Box leur propose un relai

Après Œnologouine, un Œnolagay ?

Demain le monde du vin sera pluriel, un nouveau credo qui a le vent en poupe dans tout le petit milieu gaucho écolo de la mouvance nature sectarisée. Pour preuve, tous les libres penseurs de la vitisphère se tiennent à l’affût du moindre concept en mesure de mettre à bas les citadelles du magistère des « vieux mâles blancs » dominateurs. Autant

Varia (2)… Un film, un livre, une actualité…

Tout d’abord, le film… Vieille canaille de Gérard Jourd’hui, n’est pas un chef d’oeuvre absolu… c’est certain, mais entre les deux acteurs principaux, Michel Serraut et Ana Galiena, qui n’est plus l’épouse du « Mari de la coiffeuse », leur parcours m’a interpellé. Je me suis immédiatement identifié à ce graveur-imprimeur (Darius Caunes) qui gagne bien sa vie – avec le

Les femmes et le vin ? Quand une caricature enflamme la toile

La publication, dans la revue En Magnum, d’une caricature d’une jeune agente proposant des faveurs sexuelles à un caviste en échange d’un gros volume d’achat de vin a déclenché une vive polémique dans la vinosphère. En témoigne la réaction d’Antonin Iommi-Amunategui. Une réaction qui fait réagir à son tour notre chroniqueur Raphno. À déguster sans modération… La plume de certains

Le vin, boisson protectrice contre le Covid-19 selon une nouvelle étude

Après le « Mangez des pommes » de Jacques Chirac, va-t-on entendre ici ou là « Buvez du vin ! » ? Car du vin, selon l’étude dont nous vous parlons ci-dessous, il faudrait en boire, pour se protéger notamment du Covid-19. En fin d’année, des chercheurs américains ont montré in-vitro que les polyphénols présents dans le raisin et le

Vin, thé vert, cacao. Ces aliments contiendraient des composés bloquant une enzyme clé du virus de la covid-19

Vin, thé vert, cacao…Ces aliments contiendraient des composés bloquant une enzyme clé du virus de la covid-19 D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la

4 pépites à convier sur vos tables de réveillon

Concilier la retenue tarifaire avec les repas de fête n’est pas chose aisée. Les réveillons nous incitent plutôt à dépasser les budgets dans le but de marquer notre générosité à l’occasion des retrouvailles familiales. Malheureusement, les investissements consentis ne sont pas toujours couronnés de succès, en particulier lorsqu’ils cèdent à l’appel des « valeurs sûres », peuplées de vins chausse-trappe

Ces grands vins encore à portée de bourse

Notre série se propose de mettre en lumière des vins qui incarnent l’excellence dans leur appellation respective. Ces-derniers appartiennent à une élite privilégiée autour de laquelle se tisse un savoir-faire d’exception, nourri soit par une longue histoire ou bien conforté dans leur gloire au travers d’une fulgurante ascension. Quoi qu’il en soit, une supériorité naturelle faisant consensus dans le monde

Cazebonne, ce graves hors concours est aussi hors classe !

Sortir du tout venant Le spectre de l’uniformité plane sur une consommation passive et monotone, peu motivée à chercher une alternative à la foule de vins cultivant une déroutante ressemblance. Et pour cause, dans le monde du vin, l’originalité se débusque rarement dans les rayonnages des supermarchés et ne trouve pas toujours sa place chez bon nombre de cavistes pusillanimes.

Aide à l’abbaye de Jouques. Objectif 2 500 tapenades et 3 500 bouteilles de vin

Direction la Provence pour donner un coup de main à l’abbaye de Jouques à côté d’Aix-en-Provence. Les bénédictines sont un peu embêtées car le confinement a bloqué une partie de leurs ventes de vin. Or les vendanges arrivent dans un mois et demi, et il faut : libérer de la place pour les prochaines cuvées montrer qu’il y a un

Non, le vin n’est pas une solution hydro-alcoolique ! (Chronique du temps qui passe)

Au train où vont les choses, le monde d’aujourd’hui et celui qui se profile n’ont rien à voir avec celui que nous avons vécu. Pensez ! Il y a peu, les tricoteuses ont pris le pouvoir ou, tout au moins, celles qui s’activent au carburateur révolutionnaire. C’était avant le coronavirus… De son côté, Pascal Praud s’est fait traiter par des

Irancy, l’étoile du Nord de la Bourgogne

En Bourgogne plus qu’ailleurs, la règle d’or est d’aller chasser sur des appellations de second rang aux sonorités moins sonnantes et trébuchantes, ceci, afin d’y dénicher les talents qui valorisent au mieux les terroirs délaissés. Ainsi en retrait du grand escarpement   de la Côte d’Or, les Hautes-Côtes de Nuits offrent une zone de replis non dénuée d’intérêt, au même titre

10 000 bouteilles de rosé “Exsulta” pour planter 1,5ha de vignes à l’abbaye de Jouques !

Pour pérenniser leur vignoble, les sœurs bénédictines de l’abbaye de Jouques (Provence) doivent planter 1,5 hectares de vignes dans les prochains mois. Pour financer cet investissement important, elles mettent en vente 10 000 bouteilles du millésime 2021 de leur superbe rosé « Exsulta » (AOP « Côteaux-d’Aix-en-Provence »), qu’elles espèrent vendre avant le 8 juin. En achetant 1 carton (de

Do ferreiro cepas vellas, un blanc extraordinaire !

Rias Baixas : « L’anti-côte de Gascogne » Nous sommes en Galice, à l’extrémité nord-ouest de l’Espagne dans la région des Rias Baixas avec l’un des domaines référents pour cette appellation qui domine le segment haut de gamme des vins blancs aromatiques. Les Rias Baixas se sont forgés en grande majorité à partir du cépage albarino, principal représentant d’un groupe de variétés locales

Blaye Côtes de Bordeaux : 28% des surfaces en agriculture biologique ou en conversion

Sur la rive droite de la Gironde en bordure d’estuaire, se situe l’un des plus grands vignobles du Bordelais, l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. 5900 hectares de vignes y sont cultivés par quelques 400 viticulteurs. Durant plusieurs mois, le Syndicat viticole de Blaye a procédé à un état des lieux complet du niveau de certification environnementale de ses adhérents. Il

Château Bargylus 2014, les vendanges de plomb

Si la vigne n’a jamais été une sinécure, il reste que dans certains endroits du monde, sa culture relève d’une véritable abnégation face aux multiples épreuves qui entravent son développement. Déjouant tous les obstacles, le château Bargylus en Syrie, signe l’un de ces grands vins improbables qui défient au quotidien l’adversité mais aussi l’obscurantisme islamiste, dans une région meurtrie par

Le pinotage, un cépage sud-africain trop méconnu

Aujourd’hui encore, et l’on ne peut que le déplorer, la magie d’un grand pinotage échappe à bon nombre de fins connaisseurs. Une part d’explication tient sans doute à son histoire mouvementée scandée par de multiples déconvenues, aboutissant à une crise d’image qui a bien failli le voir disparaître durant la période de l’Apartheid. Le temps de l’ingratitude semble heureusement révolu

Steven Spurrier, Pio Boffa, Laurent Vaillé : le vin perd 3 grands serviteurs

Funeste série. Le monde du vin déplore la disparition de trois figures majeures, ayant eu dans leur domaine respectif ou au sein de leur région d’origine, une influence décisive. Steven Spurrier 79 ans, a mené une brillante carrière dans le vin : tour à tour journaliste, Wine Merchant, propriétaire du domaine Bride Valley dans le Dorset, il restera comme l’homme

Un vin blanc italien à moins de 20 euros, consacré au rang de vin exceptionnel par Decanter.

C’est une consécration inhabituelle qui est passée largement inaperçue en France. En cause, notre regrettable nombrilisme qui nous invite à ne porter qu’un intérêt négligeable aux vins étrangers. Et pourtant quelle surprise ! Un vernaccia di San Gimignano s’est vu attribuer à l’occasion d’un banc d’essai organisé par la journaliste Susan Hulme, une note de 98/100, ce qui correspond au rang

Objectif 9000 bouteilles pour la sortie du premier vin rosé de l’abbaye de Jouques

Alors que les beaux jours arrivent, les bénédictines de l’abbaye de Jouques viennent de sortir leur tout nouveau vin, issu de leur vignoble et de leur travail manuel : un rosé nommé “Exsulta” ! Mais dans les conditions actuelles, dur dur de le diffuser dans des boutiques physiques, comme habituellement… Alors pour les aider, Divine Box leur propose un relai

Après Œnologouine, un Œnolagay ?

Demain le monde du vin sera pluriel, un nouveau credo qui a le vent en poupe dans tout le petit milieu gaucho écolo de la mouvance nature sectarisée. Pour preuve, tous les libres penseurs de la vitisphère se tiennent à l’affût du moindre concept en mesure de mettre à bas les citadelles du magistère des « vieux mâles blancs » dominateurs. Autant

Varia (2)… Un film, un livre, une actualité…

Tout d’abord, le film… Vieille canaille de Gérard Jourd’hui, n’est pas un chef d’oeuvre absolu… c’est certain, mais entre les deux acteurs principaux, Michel Serraut et Ana Galiena, qui n’est plus l’épouse du « Mari de la coiffeuse », leur parcours m’a interpellé. Je me suis immédiatement identifié à ce graveur-imprimeur (Darius Caunes) qui gagne bien sa vie – avec le

Les femmes et le vin ? Quand une caricature enflamme la toile

La publication, dans la revue En Magnum, d’une caricature d’une jeune agente proposant des faveurs sexuelles à un caviste en échange d’un gros volume d’achat de vin a déclenché une vive polémique dans la vinosphère. En témoigne la réaction d’Antonin Iommi-Amunategui. Une réaction qui fait réagir à son tour notre chroniqueur Raphno. À déguster sans modération… La plume de certains

Le vin, boisson protectrice contre le Covid-19 selon une nouvelle étude

Après le « Mangez des pommes » de Jacques Chirac, va-t-on entendre ici ou là « Buvez du vin ! » ? Car du vin, selon l’étude dont nous vous parlons ci-dessous, il faudrait en boire, pour se protéger notamment du Covid-19. En fin d’année, des chercheurs américains ont montré in-vitro que les polyphénols présents dans le raisin et le

Vin, thé vert, cacao. Ces aliments contiendraient des composés bloquant une enzyme clé du virus de la covid-19

Vin, thé vert, cacao…Ces aliments contiendraient des composés bloquant une enzyme clé du virus de la covid-19 D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la

4 pépites à convier sur vos tables de réveillon

Concilier la retenue tarifaire avec les repas de fête n’est pas chose aisée. Les réveillons nous incitent plutôt à dépasser les budgets dans le but de marquer notre générosité à l’occasion des retrouvailles familiales. Malheureusement, les investissements consentis ne sont pas toujours couronnés de succès, en particulier lorsqu’ils cèdent à l’appel des « valeurs sûres », peuplées de vins chausse-trappe

Ces grands vins encore à portée de bourse

Notre série se propose de mettre en lumière des vins qui incarnent l’excellence dans leur appellation respective. Ces-derniers appartiennent à une élite privilégiée autour de laquelle se tisse un savoir-faire d’exception, nourri soit par une longue histoire ou bien conforté dans leur gloire au travers d’une fulgurante ascension. Quoi qu’il en soit, une supériorité naturelle faisant consensus dans le monde

Cazebonne, ce graves hors concours est aussi hors classe !

Sortir du tout venant Le spectre de l’uniformité plane sur une consommation passive et monotone, peu motivée à chercher une alternative à la foule de vins cultivant une déroutante ressemblance. Et pour cause, dans le monde du vin, l’originalité se débusque rarement dans les rayonnages des supermarchés et ne trouve pas toujours sa place chez bon nombre de cavistes pusillanimes.

Aide à l’abbaye de Jouques. Objectif 2 500 tapenades et 3 500 bouteilles de vin

Direction la Provence pour donner un coup de main à l’abbaye de Jouques à côté d’Aix-en-Provence. Les bénédictines sont un peu embêtées car le confinement a bloqué une partie de leurs ventes de vin. Or les vendanges arrivent dans un mois et demi, et il faut : libérer de la place pour les prochaines cuvées montrer qu’il y a un

Non, le vin n’est pas une solution hydro-alcoolique ! (Chronique du temps qui passe)

Au train où vont les choses, le monde d’aujourd’hui et celui qui se profile n’ont rien à voir avec celui que nous avons vécu. Pensez ! Il y a peu, les tricoteuses ont pris le pouvoir ou, tout au moins, celles qui s’activent au carburateur révolutionnaire. C’était avant le coronavirus… De son côté, Pascal Praud s’est fait traiter par des

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