Celui qui, habitant Dinard, ne connait pas le restaurant Le Castor Bellux, n’est pas un vrai Dinardais ! Ce restaurant est ouvert depuis 1976, et sponsorise de nombreux évènements locaux depuis des décennies .
Il s’agit d’un établissement où l’on peut manger des pizzas, des pâtes, des viandes, mais aussi du poisson. La carte parait chargée, mais rassurez-vous, les produits sont frais et savoureux (et locaux en grande partie).
Nous avons opté pour des pâtes au foie gras d’un côté, ainsi que pour « la ronde des castors » de l’autre , un plat composé de spaghettis bolognaises, de tagliatelles à la carbonara et de spaghettis 4 fromages).
Dans les deux cas, ce fût un pur délice , tout comme la pizza « Castor Bellux » (chorizo, piment, merguez) également commandée et dont la composition ainsi que la pate s’avère parfaite . Le service est rapide, le restaurant est grand, le pain servi en accompagnement est de qualité.
Pour le dessert, il ne faut pas manquer la Charlotte ou la tarte citron meringuée. On se régale ! Possibilité d’accompagner le tout d’un Lambrusco, fameux vin pétillant italien, ou d’opter pour une autre bouteille (ou un pichet) présente sur la carte.
L’addition n’est pas excessive, dans la norme dira-t-on. En résumé, le Castor Bellux est parvenu, au fil des années à rester une valeur sûre en terme de gastronomie à Dinard, ce qui n’est pas le cas de certaines autres enseignes que nous avions chroniqué par le passé et qui ont largement baissé de niveau (la Cantina par exemple).
Allez-y les yeux fermés !
Photos : Trip advisor et Breizh-info.com
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