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09/07/2016 – 08H00 Rennes (Breizh-info.com) – En septembre 2014 Poutinebros, un restaurant québécois, a ouvert au cœur de Rennes. Rue de Penhoët, c’est, tout près de la place Sainte-Anne – et d’un énième grand trou de la future ligne de métro – une parallèle à la bien plus connue « rue de la soif », la rue Saint-Michel. Avec ses « poutines », ses « breuvages » et ses burgers, c’est une adresse incontournable pour les fondus de cuisine québécoise ou ceux qui veulent découvrir les charmes de la Belle Province sans sortir de Bretagne.
Une poutine, qu’est-ce que c’est que ça ? Des frites, du fromage en grains et de la sauce brune, ça fait une poutine. Plusieurs restaurants québecois se disputent l’origine du nom et de la recette ; une chose est sûre, la poutine a été inventée par un client pressé, probablement un voyageur de commerce, à la fin des années 1950. Soixante ans plus tard, la poutine est devenue un incontournable de la cuisine québecoise, et même canadienne, à égalité avec les pancakes et le sirop d’érable. Et pour une fois, son illustre homonyme qui préside aux destinées de la Russie depuis plus de 15 as n’y est absolument pour rien.
Si la Russie à un Poutine, Poutinebros à Rennes en a onze. Il y a bien sûr la Régulière, avec sa sauce brune et rien d’autre – 6.90€ la poutine seule, 8.90€ avec une boisson, et il y a celles où l’on ajoute des ingrédients : hot dog, légumes (Veggie), poulet au curry (India), bœuf à la bolognaise (little Italy), bacon, champignons et oignons (Grizzly), porc effiloché (Carey Price), bacon, saucisse et haricots (Queen Victoria), bœuf, maïs et chou (hue dada), ou encore bœuf, saucisse de francfort, bacon, champignons et oignons (Raptor). S’y ajoute encore la poutine Smoked biff. Il faut compter de 7.50 à 9.50 € pour les poutines seules, et de 9.50 à 11.50 pour celles accompagnées de boissons.
On peut varier les doses : la mini coûtera 2 € de moins, tandis que le format « crise cardiaque », en maxi, 4 de plus que la normale, pour une poutine de près de 1 kilo. Il y a encore la formule Mont Royal : une poutine à partager à quatre, avec les breuvages (boissons sans alcool) ou les bières au choix : compter 30€ pour une régulière ou 36€ pour une impériale, avec la garniture au choix.
Pour ceux qui ne veulent pas de Poutine, il y a quatre burgers au choix, et trois bagels dont un végétarien. Du côté des breuvages, sans alcool, il y a les sodas classiques, mais aussi de la root beer, dite racinette, aux arômes de salsepareille et d’autres herbes (notamment l’anis vert, la bardane, l’épinette rouge et noire, la réglisse, la vanille…). Pour les amateurs de boissons alcoolisées, il y a de la bière Boréale, directement importée d’outre-Atlantique. Sans oublier les desserts, réalisés dans un esprit très nord-américain. Les portions sont copieuses, l’accueil est chaleureux, le cadre, décoré dans un style nord-américain, agréable, le service rapide. Bref, c’est une adresse qui vaut la peine d’y venir. Et d’y revenir.
L.B. Greffe
Photo : Breizh-info.com
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