18 médailles pour la charcuterie bretonne au Concours général agricole

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18 médailles ont été attribuées dans la région Bretagne (11 médailles d’argent, 7 médailles de bronze récompensant 8 entreprises) lors du Concours général agricole (sur le Salon international de l’agriculture qui vient de fermer ses portes).

Jambons, saucisses, saucissons, pâtés, rillettes, andouilles… La France est LE pays des charcuteries avec plus de 450 spécialités régionales qui enchantent les moments de partage gourmands. Le Concours général agricole a attribué de nombreuses médailles à ce secteur, dont 86 aux professionnels membres de la Fédération Française des Industriels Charcutiers, Traiteurs, Transformateurs de Viandes (FICT). La part des produits labellisés (Bio, Label Rouge, IGP, AOP…) représente 15 % des charcuteries achetées.

À noter que les médailles ci-dessous concernent la production de charcuterie industrielle exclusivement.

Les médaillés en Bretagne administrative : 

Jambon cuit à l’ancienne • SAS TALLEC (29 Bretagne)

Mousse de canard traditionnelle • SALAISONS CELTIQUES (35 Bretagne)

Pâté de campagne supérieur, terrine de campagne SAS TALLEC (29 Bretagne) • GRAND SALOIR SAINT NICOLAS (35 Bretagne) • SALAISONS CELTIQUES (56 Bretagne) • STE SOCIETE BIGNON VIANDES SARL (35 Bretagne)

Pâté supérieur de canard / Terrine de canard • GRAND SALOIR SAINT NICOLAS (35 Bretagne)

Pâté supérieur de foie de porc / Terrine de foie de porc • COOPERL (22 Bretagne)

Andouille de Guémené • SALAISONS CELTIQUES (56 Bretagne)

Pâté de tête ou Fromage de tête • JEAN STALAVEN PROXI (22 Bretagne)

Saucisson sec traditionnel ou à l’ancienne  • JEAN STALAVEN PROXI (22 Bretagne)

Jambon cuit à l’ancienne  • KERMENE (22 Bretagne)

Pâté supérieur de foie de porc / terrine de foie de porc • COOPERL (22 Bretagne) • GRAND SALOIR SAINT NICOLAS (35 Bretagne)

Andouille de Guémené • ATELIER DE L’ARGOAT (35 Bretagne)

Saucisson à l’ail non fumé • COOPERL (22 Bretagne)

Saucisson cuit fumé • COOPERL (22 Bretagne)

Saucisse sèche traditionnelle ou à l’ancienne • COOPERL (22 Bretagne)

Crédit photo : DR
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