Étiquette : charcuterie

Nitrites dans la charcuterie : une loi adoptée

La proposition de loi déposée par les députés Richard Ramos, Patrick Mignola, Barbara Bessot Ballot, Michèle Crouzet (et une cinquantaine de membres du groupe Mouvement Démocrate et Démocrates apparentés) pour interdire les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation a été adoptée ce jeudi 3 février à l’Assemblée nationale. Foodwatch, Yuka et la Ligue contre le cancer, très mobilisées sur

image001 - abbaye de Bricquebec - Divine Box

Patrimoine. L’abbaye de Bricquebec : son histoire et sa charcuterie !

Cette semaine, nous poursuivons la découverte de notre patrimoine religieux, et nous vous proposons de découvrir l’abbaye de Bricquebec, près de Cherbourg. Les 12 frères trappistes y suivent la règle de saint Benoît, « prière et travail ». Ils débutent donc leur journée avec le premier office à 4h15, et s’occupent des tâches quotidiennes (cuisine, ménage, entretien des bâtiments…). Les

charcuterie

18 médailles pour la charcuterie bretonne au Concours général agricole

18 médailles ont été attribuées dans la région Bretagne (11 médailles d’argent, 7 médailles de bronze récompensant 8 entreprises) lors du Concours général agricole (sur le Salon international de l’agriculture qui vient de fermer ses portes). Jambons, saucisses, saucissons, pâtés, rillettes, andouilles… La France est LE pays des charcuteries avec plus de 450 spécialités régionales qui enchantent les moments de partage gourmands. Le Concours général

cancer

Viandes transformées et risques de cancer : la bataille des nitrites

Les nitrites ajoutés aux viandes transformées seraient mis en cause dans le déclenchement de cancers selon certains scientifiques britanniques. Des industriels contestent. Nitrites et nitrates : le bacon en première ligne Nitrites + viandes transformées = cancer ? Voilà une drôle d’équation qui ne serait toutefois pas dénuée de sens à en croire certains scientifiques britanniques. Des politiciens montent également

kervern

Charcuterie. Jean Hénaff reprend Kervern, entreprise pionnière de la bio.

Ce 5 juillet 2018, Jean Hénaff scelle l’acquisition de l’entreprise Kervern, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de charcuterie artisanale bio depuis plus de 30 ans. L’entreprise Kervern, fondée par Monsieur et Madame Lagrange pionniers de la bio en Bretagne, est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de charcuterie artisanale biologique, depuis 1984. Installée au Grand Fougeray dans

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