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L’Anses tire la sonnette d’alarme sur l’accumulation de ce polluant dans l’organisme, responsable de cancers et de maladies osseuses. Les engrais agricoles sont pointés du doigt.
C’est un constat alarmant que dresse l’Agence nationale de sécurité sanitaire dans un avis rendu public cette semaine : près d’un Français sur deux présente une concentration excessive de cadmium dans son organisme. Ce métal lourd, qui s’accumule au fil des années sans être éliminé, accroît significativement les risques de développer des pathologies graves.
Un poison qui s’accumule silencieusement
Le cadmium ne remplit aucune fonction biologique dans le corps humain. Une fois ingéré, il s’y installe durablement, principalement dans les reins et le foie. Cette accumulation progressive tout au long de la vie expose à des risques accrus de cancers — poumons, prostate, reins, mais aussi pancréas, sein ou thyroïde —, de maladies rénales, d’ostéoporose et de troubles cardiovasculaires.
Selon l’étude Esteban publiée par Santé publique France, 48 % des adultes français dépassent le seuil critique de concentration urinaire en cadmium. Des niveaux parfois trois à quatre fois supérieurs à ceux observés chez nos voisins européens ou nord-américains.
Les enfants particulièrement exposés
La situation est encore plus préoccupante chez les plus jeunes. Jusqu’à 36 % des enfants de moins de trois ans et 14 % des 3-17 ans dépassent la dose journalière tolérable, selon des études antérieures. L’exposition débute dès la diversification alimentaire, vers six mois, et ne cesse de croître.
Pour les non-fumeurs, l’alimentation représente plus de 80 % de l’apport en cadmium. Le tabac aggrave encore la situation : les fumeurs présentent des concentrations urinaires supérieures de 50 % en moyenne.
Parmi les aliments les plus chargés en cadmium figurent les produits à base de blé, le chocolat, les abats et certains fruits de mer. Le blé concentre particulièrement bien ce métal lors de sa croissance, ce qui pose problème dans un pays où les céréales occupent une place prépondérante dans l’alimentation au détriment des légumineuses.
L’Anses suggère d’ailleurs de rééquilibrer son alimentation en faveur des légumes secs, moins contaminés. Mais les experts reconnaissent que les marges de manœuvre individuelles restent limitées.
Les engrais phosphatés mis en cause
La contamination trouve son origine principale dans les sols agricoles, eux-mêmes pollués par les engrais minéraux phosphatés. Ces fertilisants, largement utilisés en agriculture conventionnelle comme en bio, contiennent naturellement du cadmium issu des roches dont ils sont extraits.
L’agriculture biologique n’offre aucune garantie particulière sur ce point. Les labels ne renseignent pas davantage sur la teneur en cadmium des produits.
L’Anses réclame un abaissement des limites autorisées. Elle préconise de ne pas dépasser 20 mg de cadmium par kilo d’engrais phosphaté. Or la réglementation européenne tolère actuellement 60 mg/kg pour les produits portant le marquage CE, et la France autorise jusqu’à 90 mg/kg.
L’agence recommande également de privilégier les engrais issus de roches volcaniques, naturellement moins riches en cadmium que les roches sédimentaires, et de développer les techniques de décontamination existantes.
Un coût sanitaire considérable
Cette contamination généralisée pèse lourdement sur les finances publiques. Une étude européenne menée en France, en Belgique et en Espagne a établi que 23 % des cas d’ostéoporose chez les femmes de plus de 55 ans étaient imputables à l’exposition au cadmium. Le coût des fractures associées se chiffre en milliards d’euros.
Illustration : DR
[cc] Article rédigé par la rédaction de breizh-info.com et relu et corrigé (orthographe, syntaxe) par une intelligence artificielle.
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3 réponses à “Cadmium : la moitié des Français contaminés par ce métal toxique présent dans l’alimentation”
Nous ne serions contaminés que par du cadmium ? Ce n’est pas juste ! Je milite pour que tout le tableau de mendeleïev y passe !
regardez ce qui descend du ciel avec les chemtrails, » les grandes trainées d’avions qui quadrillent le ciel » il n’y a pas que les engrais,quand il pleut tout redescend, c’est bourré de produit chimique !! maintenant contre le Cadmium, faire une cure de Glutathion.
Je me permets un commentaire parce que çà me semble important. Le magazine RiTV mettaient récemment en ligne une video d’un ancien élu (Chasse Pêche je crois) qui avait enquêté sur les morts gravissimes du bétail à proximité des éoliennes.
https://www.youtube.com/watch?v=YDvDjS0FQ8w
Il avait fait analyser une poussière qu’il avait remarqué très présente sur les sites et il s’agissait de terre rare, sans préciser laquelle je crois. (Toutefois, le Cadmium n’est pas répertorié comme terre rare). Ces terres rares sont utilisés dans les composants des éoliennes (au niveau des électro-aimants je crois) et se répandent dans l’environnement par usure. Et comme ces éoliennes sont essentiellement positionnées dans les champs (de céréales en France), le Cadmium provient peut-être d’elles ?