Breizh-Info s’arrêtera le 31 décembre s’il manque 30 000 euros
Depuis 2013, vous lisez Breizh-Info gratuitement. Le journal ne vit que de ses lecteurs : sans votre soutien d’ici la fin de l’année, il n’y aura pas de Breizh-Info en 2027.
44 300 € réunis sur 60 000 € (74 %) — il manque encore 15 700 €.
Donner par PayPal
Virement ou chèque
Lire l’appel en entier
Chers lecteurs, chères lectrices,
Les caisses de Breizh-Info sont vides. Pour tenir une année de plus, il nous faut 30 000 euros avant le 31 décembre. Si cette somme n’est pas réunie, le site cessera de paraître, 13 ans après sa fondation.
Depuis 2013, Breizh-Info vous informe chaque jour, en accès libre : des articles, des enquêtes, des entretiens, une revue de presse quotidienne, et une voix bretonne qui dit ce que la presse installée tait ou travestit.
Pas un euro d’argent public
Pendant que les grands titres de la presse encaissent chaque année les aides publiques, Breizh-Info fonctionne sans subvention d’État, sans milliardaire actionnaire et sans la manne publicitaire des grands groupes. Cette indépendance a un prix : nous ne dépendons que de vous. Quand les dons ne suivent pas, personne ne vient combler le trou.
30 000 euros d’ici le 31 décembre
Cette somme correspond à une année de fonctionnement du journal, ni plus ni moins. Si chaque lecteur attend que les autres donnent, personne ne donnera. 2 minutes suffisent, ce soir plutôt que la semaine prochaine. 10 euros, 50 euros, 100 euros, 1 000 euros : chaque don compte. Et si vous le pouvez, optez pour un virement mensuel : c’est ce qui permet au journal de voir plus loin que le mois suivant.
Comment donner
PayPal : faire un don en ligne ([email protected])
Virement (mensuel si possible), à l’ordre de ASPA (pour Breizh Information)
IBAN : FR76 1220 6004 0056 0172 3120 604
BIC : AGRIFRPP822
Chèque à l’ordre de Breizh Information ASPA : BP 201, 29834 Karaez/Carhaix Cedex
La Bretagne a son représentant pour la finale nationale du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France ». Le 4 novembre, au lycée Jeanne d’Arc Saint-Ivy de Pontivy, Pierre Duneau a remporté la sélection régionale de la 72e édition de ce concours organisé par les Maîtres Cuisiniers de France. Il défendra les couleurs bretonnes le 11 janvier 2027 à Bourges, face aux lauréats des autres régions.
Du Paraclet au Cap Coz
Pierre Duneau suit sa formation au CFPPA Le Paraclet, à Quimper. Il est apprenti à l’hôtel-restaurant de la Pointe du Cap Coz, à Fouesnant, auprès du chef Ludovic Le Torc’h. Sa victoire à Pontivy récompense son talent, mais aussi le travail de son maître d’apprentissage et de ses formateurs, que le concours met en avant chaque année.
Le jury de la sélection bretonne réunissait 4 professionnels : Serge Adam, Thomas Citerin, Jean-Paul Cheneau et Xavier Jégoux.
4 heures pour 3 assiettes de chef
Les candidats disposaient de 4 heures pour réaliser un menu complet, imposé dans toutes les régions et conçu par des Maîtres Cuisiniers de France. En entrée, un risotto de riz de Camargue au bouillon végétal, accompagné d’un potimarron travaillé en jus et en textures et d’un champignon tourné, d’après une recette de Loïc Régnier. En plat, un lieu jaune poché au foin, avec des topinambours glacés au miel et au thym, des carottes farcies aux échalotes confites et une sauce noisette, signé Mathieu Silvestre. En dessert, un sabayon au chocolat façon sablé, servi avec des suprêmes de citron mi-confits et un jus réduit, imaginé par Sylvain Robert.
Le menu fait la part belle aux légumes de saison et à des techniques classiques exigeantes, comme le tournage, la cuisson pochée et la sauce : de quoi départager des apprentis de moins de 21 ans sur leur maîtrise du métier.
Un concours né en 1955
Créé en 1955, le concours récompense chaque année les jeunes talents de la cuisine française et valorise l’apprentissage. Plus de 150 apprentis y participent chaque année. Il est ouvert aux jeunes de moins de 21 ans, en apprentissage ou en formation initiale, en CAP, bac pro, brevet professionnel ou BTS cuisine.
Les inscriptions étaient ouvertes jusqu’au 25 septembre. 12 sélections régionales se déroulent du 19 octobre au 23 novembre, de Paris à Marseille en passant par Bailleul, Guebwiller, Chamalières, Gevingey, Bourges, Poitiers, Béziers, Caen et Cholet. La Bretagne figurait parmi les premières régions à désigner son finaliste.
L’association des Maîtres Cuisiniers de France est présidée par le chef lyonnais Christian Têtedoie, pour qui transmettre, valoriser et accompagner sont les engagements qui l’animent. Le parrain de cette édition est le Maître Cuisinier de France Julien Médard. Il résume la recette du succès en 3 mots : passion, travail et audace.
Une finale à Bourges, un stage à l’Élysée
La finale nationale aura lieu le 11 janvier 2027 au lycée Jacques Cœur de Bourges, sous la forme d’une épreuve pratique. Le vainqueur recevra 1 500 euros et effectuera un stage dans les cuisines du Palais de l’Élysée. De nombreux lots offerts par les 43 partenaires du concours seront aussi distribués.
Pierre Duneau a désormais 2 mois pour préparer la finale aux côtés de son chef, au Cap Coz.
[cc] Article rédigé par la rédaction de breizh-info.com et relu et corrigé (orthographe, syntaxe) par une intelligence artificielle.
Breizh-info.com, 2026, dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention obligatoire et de lien do follow vers la source d’origine.
